泡茶已成为现代社会中的一种时尚，而选择使用何种炊具来制茶也成为人们讨论的话题。在制作铁观音茶时，铜壶和铁壶都有其各自的优点。究竟哪种更适合泡茶呢？这是一个值得深入探讨的问题。

一、喝黑茶用什么壶效果最好？

【银壶】

银壶煮水有软水功效，而且可杀菌除异味，银壶最适合用来慢煮那些重发酵的陈年老茶（如普洱、黑茶等），同时适合煮水冲泡各种茶。

【铁壶】

铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，而且铁壶煮水有山泉水效用，可是水质更甘甜，这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要，更适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。

【铜壶】

铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益，适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。

本人认为对于茶友来说，应该是铁壶、银壶、铜壶配合着一起使用才能发挥出最好的效果。

二、铁壶和铜壶，哪个更适合泡茶？

都适合，只是适合的种类不一样。

【铁壶】铁壶煮水的沸点高，适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。

由于铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

而尤其对于老茶而言的，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

【铜壶】适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。

铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铁铝稳定。

但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对身体十分有益。

三、铁壶与铜壶煮水谁最好？

优质答案1：

一样的。只不过是补充的微量元素不同而已。

铁壶煮水水温高，能补充铁质，使泡出来的茶汤更具层次感，比较有利于泡老茶和发酵程度较重的茶叶如红茶、黑茶类，不建议直接用铁壶煮茶，铁壶的缺点就是易生锈，后期保养需注意，同时壶体较重，升温较慢。铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益，适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。相对于铁壶，铜壶不容易生锈。

1、铁壶煮水好处

煮茶利器：铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出五六度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

山泉水效应：山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。

补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

2、铜壶煮水好处

合成血红蛋白：贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效，原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收、利用、转化及红细胞等代谢的催化剂。因此，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善。

预防癌症：铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。日常生活中多用铜制餐具的地区，癌症发病会比较低。

预防心血管疾病：能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。

补铜专家：现代生活中人们摄入的铜元素都偏少，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克。故专家建议，除了多食动物肝脏、牡蛎、豆类、蔬菜、水果、燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具以补充人体所需的铜元素。

优质答案2：

铁壶煮水比较好。 铜壶和铁壶分别： 铜壶的好处：不会有铁壶的生锈，可以补身体的铜元素，煮水容易因为铜壶导热快。 铜壶的坏处：容易产生铜锈，煮水铜腥味。 铁壶的好处：泡重馷火茶的利器，因为水可以到100度，可以补身体的铁元素，水质很柔，很细致。 铁壶的坏处：保养不容易，开始时有铁腥味。

四、铁壶适合煮什么茶叶？

优质答案1：

在我国唐宋时期，经陆羽的文字介绍，煮茶式的茶叶冲泡法十分盛行，铁壶是当时十分流行的一种煮水器具。而在如今的生活中茶道文化盛行，铁壶煮茶也是茶道中不可缺少的一种烹茶方式，铁壶适合烹煮的茶叶有以下几种：

1、 白茶：属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

2、 黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。

3、 红茶：属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

4、 乌龙茶：属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

5 、综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

优质答案2：

铁壶最适合用来煮普洱茶，铁壶水能压制普洱茶的仓味，激发茶叶原味，口感更为柔绵，铁壶在第一泡洗茶之后，就能把陈年普洱的内质冲泡出来，并且铁烧水温度更高、保温时间间长，利用高温水泡茶，可激发并提升普洱的香气。

五、用什么金属壶煲水最安全和健康？

优质答案1：

铁壶好，煮茶比较健康，而且还能补铁。

铁壶能改善水质。铁壶在烧煮过程中释放微量铁离子还能吸附水中的氯离子，因此可以补充人体所需的铁，预防贫血，又能软化水质，使水更软滑、甘甜。使用铁壶烧水或煮茶，煮出来的水在口感上更接近山泉水。另外，铁壶导热更均匀，加热的时候水的底部和四周都受热，所以温度能够达到真正的沸腾，冲泡“铁观音”和普洱老茶时，水温越高越好，铁壶煮水泡的茶味道最好。

优质答案2：

所谓煲水，我估计是煮茶的意思吧。我觉得金属壶中用来烧水煮茶最安全和健康的，当属银壶。银壶在烧水过程中可以释放出银离子，它有杀菌除味和消除水中杂质的功效。