魏荫名茶108铁观音,是一款源自于福建安溪的高品质铁观音茶。它采用优良的品种和传统工艺,体现出独特的香气和滋味。作为魏荫名茶系列的一员,108铁观音在品质和口感方面都具有极高的水准。它深受茶友们的喜爱,成为了一款备受推崇的名茶。
魏荫名茶的相关典故
相传,清雍正三年(公元1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫 (1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦扰醒。第二天清晨,魏荫循梦中途径寻觅,果然在观音仑打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察:茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,异于它种。他喜出望外,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采制,果然茶质特异,香韵非凡。他视为家珍,密藏罐中,每逢贵客嘉宾临门,才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:“这是何好茶?”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师,并说此茶是在岩石中发现,岩石威武胜似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为“铁罗汉”。塾师听后摇头道:“有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称‘铁观音’才雅!”魏荫听后,连声叫好。
安溪县西坪镇的松林山素有“南邑第一峰”之称。松林山的对面有“童子拜观音”的山势奇观。观音山麓有一座观音庙,观音庙近处的崖壁间生长着一棵古老茶树。这里便是魏说铁观音发源地。相传清朝雍正年间,西坪乡松林头有一位茶农叫魏荫,勤于种茶,又笃信观音菩萨,每天清晨,他都要在家里供奉的观音菩萨案前点三炷香,敬奉三杯清茶,几十年从没间断过。冬去春来。一天夜里,魏荫在睡梦中梦见自己荷锄出门,沿着林间小道来到一座观音庙旁,只见古松耸立,溪涧上空水雾缭绕,云雾中三条巨龙若隐若现。恍惚间,隐约传来观音菩萨的声音:“庙旁龙潭边石缝中有一株茶树,乃茶中极品,常饮此茶可健身防病,延年益寿。念你虔诚,特赐予你,望你悉心培育,广为传播,造福人间。”语音刚落,只听一声巨响,眼前电光一闪,三条蛟龙现出真身,一边向观音庙叩首,一边腾云驾雾而去……魏荫随即从梦中醒来。
第二天凌晨,魏荫在观音像前点香奉茶完毕,便沿着梦中途径,一路坎坷,来到这座观音庙前,只见四周古木参天,烟雾迷茫,松涛如鼓,飞瀑高悬,一派气象万千的奇特景象。魏荫急忙走进庙里,跪在观音像前,双手合十,虔诚祈求观音菩萨指点迷津。这时,恰好旭日初升,万道霞光穿透林间云雾,庙周围的烟霓缕缕升空,渐渐散开。一会儿,烟霓散尽,但见三条溪水像三条银龙穿石越涧,奔流而下。离庙不远处有一龙潭,龙潭峭壁的石缝中果然长着一株茶树,叶片在艳阳下熠熠闪光。魏荫兴奋异常,顾不得荆棘拉破衣服和手脚,攀岩附壁,靠近茶树。仔细一看,哦,这株茶树果然与众不同:叶芽紫红,叶肉肥厚,叶形椭圆,叶尾微斜。真乃天下奇茗!难怪观音庇佑,三龙鼎护。魏荫高兴之余,遂小心翼翼地采其叶芽,回家后用红丝线仔细串连,掺合在其他茶叶中制作,经过摇青、杀青、揉青、烘焙等工序后,收线取出一看,果然形状特异,香气非凡。冲泡品饮,不仅满口有天然馥郁的兰花香,而且喉底回甘,余韵袅袅,令人神清目爽,心旷神怡。魏荫将香茗密藏罐中,视为家珍,每逢贵客临门,便拿出冲泡,客人无不交口称奇。随后,魏荫用压枝育苗的方法,把这株观音菩萨托梦惠赐的茶树移植栽种在家中几口旧的铁鼎里,悉心培育。茶季来临时,魏荫选择良辰吉日,敬奉观音菩萨后,方采摘叶芽,精心制作。
有一天,一位塾师来魏荫家做客,品过此茶后,惊问:“此等好茶,从何而来?”魏荫把观音托梦之事相告。塾师见此茶色泽乌润,置于手心,沉重似铁,且在铁鼎里栽培,又是观音菩萨托梦所赐,便把此茶取名“铁观音”,魏荫听后,连声说好。每逢茶叶开采,周围的乡亲们都争着到魏荫家喝“铁观音”。于是,“铁观音”的名字便在南山的松林头一带传开。魏荫牢记梦中观音菩萨所嘱,用压枝法,繁殖出一批批铁观音茶苗,送给邻乡茶农种繁衍。不久,铁观音便在安溪各地安家落户。
铁观音为什么叫铁观音?
铁观音既是茶树品种也是茶叶品种,茶树品种就是不同品系的茶树,茶叶品种主要按不同的加工工艺区分的,其加工工艺介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶。铁观音得名乾隆,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”
铁观音发源于福建泉州安溪,称“安溪铁观音”,安溪种茶、制茶始于唐朝(公元618—907年),兴于清朝(公元1368—1911年),盛于当代,至今已有一千多年历史。
公元1725年,魏氏先祖魏荫(1703-1775)为人正直,乐善好施,勤于种茶,精于制茶,信奉观音菩萨,非常虔诚,每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯,十几年不辍。
一夜,魏荫做了个梦,梦见观音菩萨告诉他:“在松林头观音仑小溪边石隙间(今铁观音母树地址),有一株茶树与众不同,它是人间茶王。你要将它移植出来,传遍安溪,造福人间。
次日清晨,先祖魏荫循梦中途径寻觅,果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树,叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴。他喜出望外,遂将移植、细心培育。
魏荫经过数年压苗繁植,细心栽培,株株茁壮,叶叶油绿,适时采制,泡饮兰香幽雅,滋味醇厚,回甘生津,沁人肺腑,凡饮过此茶得人,均赞不绝口,都称此茶为“茶王”。
公元1736年,隔壁村仕人(时任湖广通判)王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪(方笣),将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。方笣深知乾隆皇帝爱茶,将此茶转献圣上。
乾隆皇帝品后大加赞赏:“好茶!”问:“何茶?出自何处?”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆,此茶产自福建安溪松林头,出自当地茶农魏荫之手,当地人称“茶王”,不知何许名曰?乾隆皇帝细看干茶颜色,沉思片刻说:“此茶颜色似铁,又是观音菩萨所赐 ,朕就叫它 “铁观音” 。
福建安溪西坪镇是铁观音的故乡,早在乾隆年间,西坪茶进贡于乾隆,因色泽乌亮、沉重似铁,被赐名“南岩铁观音”。西平铁观音,是鼎鼎大名的乌龙茶王,曾500克拍卖出16万和17万元的高价。西坪铁观音茶叶竟像片绸布,摸上去又滑又软,却韧而不破。用西坪铁观音泡出来的茶,茶汤金黄清亮,端起杯来,清新兰香扑面袭来。轻啜一口,清、香、爽、滑、醇。