普洱茶是中国茶类中的一大特色，其味道浓郁、香气纯正、品质优良，且越放越香的特点备受茶叶爱好者的喜爱。然而，有关普洱生茶的保存时间是否越久越好一直存在争议。有些人认为长期保存的普洱生茶口感更佳，而另一些人则持有相反的观点。究竟普洱生茶是否越久越好，下面我们来探讨一下。

一：普洱生茶是否越久越好喝

普洱茶不是越陈越好，普洱茶也有保质期，越陈越好是指在保质期内。

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。

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专家指出：

只有质量合格的产品在合适的储存条件下，品质才会朝更好的方向转化。如果起初质量未达标，或者后期储存不当，不论存放多久品质都不会好。储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。

参考资料

普洱茶对于生茶和熟茶来说，都是放的时间越长越好喝。

1、生茶：生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

2、熟茶：熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

普洱茶（熟茶）采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

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普洱茶发酵原理：

普洱渥堆发酵，是指“在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。”通俗点来说，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

发酵之所以能够成为人类较早接触并合理利用的一种生物化学反应，得益于它反应的安全以及并不复杂的产生条件。通常在常温常压下，通过一定步骤帮助好菌生长、抑制杂菌生成即可得到良好的发酵效果。按照原材料的不同，发酵食品可分为谷物发酵制品、豆类发酵制品、乳类发酵制品等。

参考资料

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二：普洱生茶是否越久越好呢

首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。

熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。生普是年数越长越好。

三：普洱生茶是不是越久越好

普洱生茶的魅力就在于，每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷。生茶口感猛烈，滋味多以苦涩回甘快为主，不是常喝的人一般招架不住，所以喝生普一定要醒茶。

买回来之后适当保存，让其陈化，待若干年后变得顺滑醇厚后再品饮。那么普洱生茶放多久才好喝呢？

生茶存储的每一个周期、每个阶段生茶的滋味口感都各有千秋。

普洱生茶可以存放多久，在六大茶类中，普洱茶生茶是非常适合长期存放的，可长达几十年以上。

当然还有一个前提条件，就是好茶好存，原料好存储环境好。

原料好，工艺好，存储环境好，不满足这个条件，存多久都不会好喝。

一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上基本的特点都能展现出来。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同。

普洱生茶，大家一般称呼为生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。

生茶制作指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。

普洱生茶的滋味霸道，茶气较重，自然陈化五至七年的陈普，茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质，更加适合饮用。

刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。

一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。

存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，当然也与保存方法有关，科学合理的保存条件也是重要的。

喝普洱生茶的注意事项：

生普洱茶对于肠胃不好的人群来说并不适合饮用，会刺激到肠胃，所以这类人群选择喝熟普洱茶会更好。

另外，每天喝普洱茶的用量也不可过多，恰当的饮用即可。

不过，生普洱茶在对人体的功效方面有着不错的效果，所以我们可以经常适量的饮用生普洱茶。

其实，不同的普洱茶，不同的品饮者对茶叶的认知和口感的理解不同，就会影响对一款茶口感的判断有所差异。

因此，普洱茶并无一个特别指定的适饮时间，这个时间因茶而异，因人而异。我们只需要根据自己的需求和喝茶习惯，顺着茶性来品饮就可以了。

有些茶第一次喝感觉非常好，过段时间再品，感觉没第一次好。很多时候是因为茶正在转化中，这时冲出来的茶汤也会比较浑浊。

后期转化是普洱茶的第二次生命。所以，爱茶的我们一定要记住这些规律，知道这些规律，我们才能喝到优质的普洱茶，如此才不会辜负，这场遇见。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯净自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人，在茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

当然，茶叶是用来喝的，只要自己喝着好，与年份关系也不是特别大，毕竟说不定有的人偏爱新茶。

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