喝茶温度一般多少合适？喝茶温度过高或过低都不好。茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等物质，这些物质遇热容易挥发，如果温度过高，就会破坏茶叶中的维生素降低茶叶的营养价值。所以，最好用85℃左右的水冲泡，这样可以保持茶叶的色、香、味。另外，冲泡时间不宜过长，否则茶叶中的维生素c会大量损失。如果想喝浓茶，可以在水中加少许糖，既可补充糖分，又可增加甜味。

1、喝茶应当什么温度蚂蚁庄园？

蚂蚁庄园里的问题答案：应当喝56摄氏度以下的温度的茶。

因为太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。

饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

2、泡茶的水温多少度合适？

茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：

①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。

②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。

细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。

反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。

冲泡细嫩茶之前需先将沸水倒出“凉水”

冲水后沸水淋壶，“内外养身”

3、泡茶水温？优质回答1：

高温95℃～100℃

用于冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶，以及全发酵的红茶和后发酵的黑茶。这几类茶中偏嫩采的，水温要略低；偏成熟叶的，水温要高。乌龙茶中焙火高的，水温要高；焙火轻的，水温在高温范围内，可以略低。（懂茶帝注：开面叶，指嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶。）

其实，高温水就是接近沸水的水温了，水刚烧开就可以立即冲泡。

中温85℃～90℃

用于冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶、红茶，六安瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针）。也有资深茶艺师说，白茶（如白毫银针）也可以用沸水冲泡，有利于茶香的激发。但是要注意，不要用水砸茶叶，而是沿着容器壁注水。（懂茶帝注：萎凋，是指通过日晒或加温等方法，使鲜叶失水。）

低温80℃～85℃

用于冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。

优质回答2：

应该根据不同的茶叶种类而定，一般而言，绿茶适宜用80℃左右的水温，红茶和黑茶则适宜用100℃的水温。

这是因为水温高低决定了茶叶的鲜度、香气和口感，绿茶比较娇嫩，用高温水冲泡很容易让茶叶的叶绿素和儿茶素氧化，影响茶叶的口感和，而黑茶和红茶的茶浓度较高，用低温水泡茶会导致口感淡，影响其香味和雾气。

如果还想更好地烹制茶水，可以根据茶叶的品质选择不同的水质和泡茶容器，并注意保持热度不让茶水过渡降温。

优质回答3：

应该在80℃-100℃之间。

因为茶叶中含有挥发性成分，过高或过低的水温都会导致茶叶的口感和香气变化，影响茶的品质。

在80℃-100℃之间的温度可以让茶叶充分释放出香气和味道，而不会烫伤茶叶中的营养成分，同时也能够保持饮用时的舒适口感。

但是不同种类的茶叶适合的温度也不同，例如绿茶适合的度一般在70℃-80℃之间，黑茶和普洱茶适合的水温则比较高，一般在95℃-100℃之间。

因此，在泡茶时还需要根据茶叶的种类来选择合适的水温，才能够更好的品尝到茶的美味。

优质回答4：

以茶叶种类而定。

因为不同种类的茶叶有不同的理想度。

例如，绿茶适宜用80度左右的温水冲泡，黑茶则需要用100度左右的开水。

如果水温过高或过低，会导致茶叶的味道和营养素流失。

同时还需要注意，冲茶的时间也要根据茶叶种类和个人口味来决定，过长或过短的时间也会影响茶的味道和品质。

除了以外，泡茶的水质和饮用方式也会影响茶的味道和品质。

使用优质的纯净水泡茶，可以减少水中杂质对茶叶的干扰，同时控制泡茶的时间和温度，最好直接将茶叶用热水冲泡，不要加糖或牛奶等。

4、泡茶水温多少度合适？优质回答1：

自古以来，我国就有喝茶的传统，茶文化也是传承了上千年的古老文化，它也同样象征着我国的文化和礼仪。从古到今，我国人都是非常喜欢喝茶，而喝茶容易泡茶难，中间有诸多需要注意的事项。

对于一杯茶是否足够优秀，泡茶的水的质量直接决定了泡出来的茶的品质，殊不知，除了这个之外，泡茶时水的温度，也会影响这一杯茶的质量。所以，多少度的水，才能更好地抛出一杯好茶呢？

首先先说绿茶，绿茶是未发酵茶的代表，因为是未发酵，保持了原先的天然营养成分，所以绿茶适合用75到80度的热水来进行冲泡，这样可以更好地维持绿茶中的营养成分，也能充分地保留住绿茶的苦涩、清新的口感，回甘也更能醇厚。

而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要适宜的温度进行冲泡，过高会破坏茶中的天然营养成分影响口感，而温度低了就无法激发茶中的有效成分，所以适合用80到90度的热水进行冲泡。

再有就是全发酵型的茶类，例如铁观音，大红袍，或者是乌龙茶。这类的茶要想让茶香更浓郁，就需要使用高温的水来进行泡制，沸水也可以，这样才能让茶香味扑鼻，让周边茶香回味无穷，至少要使用90度以上的高温水才可以做到。

不同的茶，所需要的不同水温有所了解了，慢慢下来，我们也会成为泡茶小达人。其实喝茶也是有禁忌的，虽然茶有极好的保健功效，但并不是所有人都适合饮用。尤其是孕期、哺乳期，还有患有肠胃慢性疾病的人群都应该尽量避免饮茶，以免对身体健康造成不利的影响。

还有，虽然泡茶需要温度很高的热水，但饮茶却不能喝太烫的，长此以往不利于口腔和食道的健康，与此同时，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能会滋生一些不利于溶解的细菌，这样也不利于身体的健康。

优质回答2：

泡茶的水温是根据不同的茶叶采取不同的水温。

茶文化在我国历史悠久。自唐代以来饮茶发生过多次变化，大致有几种方法1，煮茶法，2点茶法，3，毛茶法，4，点花茶法，5泡茶法。

泡茶法从明，清到现代为人们广泛使用。我国地大物傅，各地区泡茶区别很大。茶叶品种多样，红茶，绿茶，乌龙茶，白茶，黑茶，青茶等冲泡方法及水温各不相同。大体是观其色，品其味，赏其汤，不失其香为宗旨。

泡茶水温是根据茶叶品种而定。特别是高级名贵绿茶，因为各种芽叶细嫩，一般水温为80度左右为宜。茶叶愈嫩，愈绿，冲泡水温愈低。千万不能用100度沸水冲泡。水温高把茶叶烫烂了。

冲泡各种花茶，红茶，中低档绿茶，则需要用100度水温冲泡。水温低，渗透性差，茶水味淡溥，茶叶中的各种有效成份浸出较少，起不到冲泡茶应有的效果。

饮其它茶叶，乌龙茶，黑茶，白茶，及沱茶，每次用茶量多，茶叶再粗老，最好用100度沸滚开水包。为了提高水温，冲泡前要用开水烫热茶具，冲泡后壶外需要开水淋壶。

如冲泡茶砖需要水温更高。需要把茶传弄碎，上火去煮。

总之水温愈高泡出的茶愈浓。60度的温水浸出量只相当于100度水浸出量的45~65%。

最后明确一点，名贵绿茶适合80度水温冲泡。是指把水烧开100度后再冷却至80度。这样有利于杀菌，如果是无菌生水可以加温到所需要的水温即可。

优质回答3：

高温泡茶：90℃以上。高温泡茶适合水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙等，色泽较黑、较暗、全发酵的茶都须以高温冲泡。

铁观音和普洱茶甚至可以用95℃以上的温度冲泡，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。

中温泡茶：80~90℃。中温泡茶适合轻发酵的茶类，如文山包种茶、白毫乌龙、高级红茶等，但若焙火较重，应以高温冲泡。

低温泡茶：低于80℃。低温泡茶适用于龙井、碧螺春等绿茶，若品茶时仍觉得苦麻重，则可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，一般30~60秒即可饮用。

温馨提示：水温的高低决定了茶汤中咖啡因的溶解量，茶汤中咖啡因含量越多，喝起来就越苦。另外，水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，降茶叶的营养价值，因此不同茶叶对水温的要求不同。

5、茶是热喝好还是凉喝好？对健康有影响吗？

日常生活中大家都知道泡茶需要合适的水温，来保证最佳的冲泡质量。但很少会去关注茶的饮用温度，端起茶杯吹吹气，可以入口了就喝呗，没有太多复杂的考量，这个确实是普遍的现象。

那么对于茶是热喝好还是凉喝好？老乾今天给大家讲讲喝茶温度的讲究。

茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味，还关乎你的健康2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。研究人员在48582位居民中进行问卷调查，分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系，根据筛查出的300位食道癌患者统计，他们坦言平时有定期饮用红茶的习惯，但是患食道癌风险与饮茶的数量无关，只与茶的温度有关。

根据研究结果显示：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

其实，饮茶最佳的温度的关键不是温度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。食道最外侧由粘膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌粘液，是人体免疫系统的第一道防线。但是非常娇嫩，只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，而刚刚沏好的茶水，温度高达80～90℃。

根据医学理论，粘膜一旦烫伤，为了及时修补这些损伤，食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，粘膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤修复，修复烫伤，就会引起粘膜质的变化，进一步发展变成癌瘤。

因此医学专家给出答案，为消除过烫食物引起的食道癌，吃饭、喝水均应不要太烫，最好凉至40℃左右时食用。

爱热茶的人，一般都会这样替自己辩解：茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越来越烫的趋势。暂且不论冷热对食道粘膜的刺激，茶一定要在热的时候喝才最美味么？

温茶最适宜

中医对喝茶温度给出的答案是——温。温者，不热不冷，性情柔和，最适合入口。

根据中医理论，同样一杯茶，冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚，不仅无清热化痰之功效，且有凉寒聚痰的副作用；热茶入肚，茶的凉性借体内“火气”而升散，使人暂时的神清气爽；而喝温茶，效果最好，体内“火气”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。

分享到这里大家应该是已经明白茶最好是要温着喝，在追求茶滋味的同时，考虑一下食道黏膜的感受，健健康康喝好茶。

这次就给大家分享这么多啦，以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论。

头条号：乾亨德