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追寻早春西湖龙井 是一种生活态度

元代虞集咏茶诗有“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”,说的便是杭州龙井茶。到了杭州,西湖龙井万万不能错过,这闻名遐尔的江南名茶和西湖一样,成了杭州一张飘着香气的名片。金秋时节,慕着茶香,一早便从上海跑到杭州买茶。

什么牌子的绿茶好?

龙井茶在杭州到处都有出售,路边店子或者商场内的柜台买者居多,却不知真正的好茶,真正品茶的好地方却不在闹市之中,而是在梅家坞和龙井村。到了梅家坞,就可以看到一排排白墙黑瓦的农家小院旁,停着一溜溜的私家车,多是休闲喝茶的人,在这里喝茶不但显得内行也能抬高身价。我却很是不喜欢梅家坞,整齐划一的风格显得规整,却到处都是人工雕饰的痕迹,商业气氛浓厚的冲掉了茶香,相比之下,龙井村显得还有些不饰雕琢的野趣。

龙井村在狮峰山脚下,龙井寺旁。这里的农家都是以茶为生,无论何时去,走累了敲开一家茶农的大门,都可以喝到正宗的龙井茶,还能吃上一顿美味的本帮农家菜。常去的茶农家在地势较高的地方,每次去都要走一段长长窄窄的阶梯,两旁是婆娑的竹子,一根竹竿挑着一片旧茶幌,遥遥的在招展,颇有古风。

敲开紧闭的大门,相熟的主人便笑吟吟的远远的迎出来。树荫斑驳的小院里,一张木桌,一杯龙井茶,接过主人递过的一把小扇,优哉的窝在小院的椅子里。微微的风从院子中吹过,远处的狮峰山郁郁葱葱,满目苍翠,近处房前的丹桂暗吐幽香,袅袅的茶香裹着幽幽的桂子香,整个人便飘飘然醉在此中了。

常来喝茶,已经和这家主人相熟了,家里的老爷子已经七十多了,精神矍铄,鹤发童颜。据说当年送到北京的龙井茶多是经他手炒制的。最喜欢品着香茶,轻摇着小扇,听老爷子娓娓道来的茶经。龙井茶是狮、龙、云、虎、梅五个品类的统称,其中梅家坞的茶为最末,而产在杭州狮峰山上460亩茶园中的为翘楚。狮峰山独有的土质,气候,水分,温度等等一系列条件造就了顶级的龙井茶,不但碧绿通透,带着点点黄晕,更是清香味醇,唇齿留香。这就难怪虞集咏茶诗里说“三咽不忍漱。”

国人爱喝茶,不分男女老少,清贫贵贱。也常见有人拿出一盒茶,云此茶上百块一两,定要配上最精致的杯子,如何天人归一的细细品味,喝完了还要说出个一二三来,这般喝茶应付起来繁累不堪,失了闲适,真是舍本逐末了。

每年四五月间,都要回位于陕南巴山里的老家探亲,老屋旁边围着田边种了几圈茶树,一到清明前后,茶树上便冒出了姣姣怯怯的新芽,一家人常说说笑笑的一起采茶。带着清香的嫩茶叶,被晾去表面的水分,在柴火烘培下的铁锅里按沿袭的古法炒干、焙香。家中的人都不擅饮酒,却都爱喝茶。撤下饭菜,每人捧一杯清茶,随意说说家常,虽不是名贵好茶,也喝得相当甘美。

喝茶与其说是一种生活习惯,不如说是一种生活态度。俗世凡尘,琐事羁身,为名利烦扰,为情爱所累,不如山林野村,一杯清茶,三两知己,品茗对弈,不亦快哉!