西湖龙井茶有着数千年的历史,其文化背景已远远超过“可口可乐”等国际顶级品牌。然而,多少年来,我国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”的尴尬局面,说明茶叶品牌的建设远远落后于市场,成为制约我国茶产业发展的一大障碍。为此,保护和发展好具有千年历史的西湖龙井是当代人的责任和共同的愿望。

如果说西湖是杭州的根,那么龙井茶可以说是杭州的魂,是西湖文化“天人和一”的典型代表,是杭州构筑国际风景旅游城市的一张“金名片”。

中国是茶的故乡。“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,已有数干年的历史。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称,被誉为“绿色皇后”。

“申遗”要打“龙井茶”牌

1999年,杭州市政府将西湖申报为世界遗产,媒体也大造舆论。年杭州市政府完成了遗产价值认定、真实性与完整性论证、相关法律法规、整治规划文本制订等工作,但西湖始终没有出现在“申遗”的国家预备队行列里,更谈不上在世界遗产委员会议上去表决。后来有专家提醒西湖要想再“申遗”,必须挖掘龙井茶资源。

世界遗产分为世界文化遗产、世界自然遗产、世界文化与自然双遗产、文化景观遗产四大类。而西湖·龙井茶园申报的是世界文化景观遗产,龙井茶是文化景观的一个部分。西湖之盛大,与数千年来历史上文人墨客吟诗作画所赋予的文化内涵息息相关,已经成为儒家山水美学的典范。而茶叶乃是唐以后从佛家寺院开始,渐渐成为文人墨客的时尚、乃至生活不可或缺之物。西湖与龙井茶正是同一种文化的两个侧面,前者体现了文人墨客文化中的审美要求,后者是文化中的生活要求。

据史料记载,西湖龙井茶源于唐,发于宋,闻于元,兴于明,盛于清,享有历史盛誉。世界第一部茶叶专著,茶圣陆羽所著的《茶经》一书,有“钱塘生天竺灵隐二寺”的记载。在宋时,西湖茶区基本形成,并已有名声。元代虞集的“游龙井”一诗,可以说是现存关于龙井产茶的最早描述,“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”。明时起,西湖龙井渐为天下极品。高镰在《遵生八笺》说,“杭之龙乱茶,真者天池不能及也”。田汝成的《西湖游览志》也记载,“其地产茶为两山绝品,郡志宝云、香林、白云诸茶,乃在灵竺葛岭之间,未若龙井之清馥隽永也”。到了清代,西湖龙井的名声到了无以复加的地步。尤其是乾隆六次南巡,四度幸临西湖茶区,反复吟咏,并封“十八棵御茶”,将西湖龙井推上了一个极致,奠定了西湖龙井在中国茶叶中的至尊地位。

西湖龙井茶难抵假冒

记者在采访杭州西湖龙井茶叶有限公司总经理戚国伟时,提到对西湖龙井茶捆绑“申遗”有什么看法。他告诉记者,西湖和龙井茶园一起申报文化景观类世界遗产,是一件很好的事,能够把茶园保护起来,有利于保证西湖龙井茶的种植面积,严格控制西湖龙井茶的质量。过去,每年至月份,西湖龙井春茶还没上市,外省打着龙井茶旗号的茶叶,就铺天盖地卷进浙江。爱茶的消费者多,懂茶的消费者少,结果让消费者喝的不是产于杭州的正宗龙井茶,以为是龙井茶味道不好,影响了西湖龙井在消费者心中的美誉度。前几年该公司向国家质检总局提出了西湖龙井茶原产地域产品专用标志使用申请的审核,“西湖龙井”开始获得原产地域产品保护,并接受监督。为了防止出现假冒伪劣,杭州西湖区还创设了防伪标识。与此同时,西湖区政府还对西湖龙井茶专卖店进行确认和管理,由政府部门严格按条件审批确认龙井茶专卖店。按理说,有了上面这三道护身符,市民和游客可以放心地购买西湖龙井茶,然而,三道护身符依然对付不了“假龙井”。

在杭州采访时记者发现杭州媒体今年月份披露的一幕在杭州西湖的各路口,时常可看到一些“导游”,只要见到外地游客,他们便主动上前搭汕,说可以提供导游服务,而且价格绝对便宜,一旦游客上钩,便会有车将游客接走,而茶叶店是必到的“景观”之一。卖假者专卖假的狮峰龙井,而且有正规发票,要开多少就开多少,经过讨价还价,有的游客以700元一斤的价格买了“西湖龙井”,后经专家鉴定,这不是正宗的“西湖龙井”,每斤价格不值100元。

正宗龙井茶还能喝多久

记者在采访中发现一件令人担忧的事,龙井茶一类保护区欲拆迁,将征用8000平方米的茶园。

从统计数据显示,1978年西湖龙井的种植面积是4798亩,1999年降至2698亩,虽然后来经过数次开垦,龙井茶园面积回升到4920亩,但这里很多是由于2003年重新划分西湖龙井茶,将其他一些本不属于西湖龙井的茶园也划了进来。