1、健康角度的区别
研究表明,茶叶在壶中煮5分钟,能吸收有害物质的抗氧化剂浓度达到顶峰。在壶中煮5分钟后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
研究还发现,茶在锅中浸泡更长时间不会产生更多的有益成分,但会减少;如果在茶中加入牛奶,不会影响茶的抗氧化剂成分。
2、投茶量的区别
一般来说,茶叶可以放3克~6克,而红茶和绿茶需要多放,约7~10克。
煮茶
煮茶的投茶量减少到平时冲泡量的2/3.投茶量不宜过多,以达到最佳口感。
具体比例可根据茶叶和水量的不同慢慢探索和调整。原则上,茶叶的数量应该少一些,不应该多一些。太多会影响味道。
3、适合茶类的区别
盖碗泡茶适合泡任何茶,没有难倒盖碗的茶。
盖碗开口大,底部小。这种结构可以更大程度地释放茶香。
煮茶时,一般选择比较厚的老茶更合适,粗枝大叶比含物更均衡,储存的糖相对较高,煮不会太苦,如老白茶、红茶、老乌龙茶等。
4、口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气,不易走味。出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。
煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤,口感更加软滑,味道也会更加甘甜。
5、适合场景的区别
1、亲朋好友来家做客,泡上一壶茶招待。
2、与家人出去郊游,准备一瓶茶水在路上解渴。
3、办公室或书房里,一边工作一边喝茶,一边读书一边喝茶。
郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
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