茶叶是世界上广受欢迎的饮品，其种类繁多，不同产地的茶叶呈现出各自独特的风味和特点。为了规范茶叶的分类和交易，国际茶叶行业制定了一套完整的分类体系。这个系统将茶叶分为六大类，包括：白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和黄茶，每类茶叶又有具体的品种和产地，这些信息对于茶叶的购买和品鉴非常有帮助。

一、六大类茶叶分类依据是什么？

优质答案1：

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；红茶为萎凋、揉捻、发酵；乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；白茶为萎凋、干燥；黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶类的制作工艺：

1.绿茶

鲜叶一杀青一揉捻一干燥

2.白茶

鲜叶一重萎凋一干燥

3.黄茶

鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥



4.青茶

鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥

5.红茶

鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

6.黑茶

鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压（普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆）

优质答案2：

六大茶类的分类依据是制作和发酵工艺，绿茶经杀青、整形、烘干等工序制成，红茶经萎凋、揉捻、发酵等工序制成，青茶经萎凋、摇青、炒青等工序制成，白茶经萎凋、烘焙、拣剔等工序制成，黑茶经杀青、揉捻、渥堆等工序制成，黄茶经杀青、揉捻、闷黄等工序制成。

优质答案3：

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如：

绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥；黄茶为杀青、揉捻、闷黄；

红茶为萎凋、揉捻、发酵；

乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙；

白茶为萎凋、干燥；

黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

红茶的特点是“红叶红汤”

绿茶的特点是“清汤绿叶”

由此可见，望文生义，无论在什么场合下，都不实用。

光从字面上去牵强附会，做出不确切的解释，容易喝“错”茶。出去喝茶，如果犯了这么低级的错误，那可真真是一个大写的尴尬。

二、茶叶分类知识？

答:茶叶按照历史分类有三种，分别是传统名茶、历史名茶、新创名茶，如果按焙火程度分类有六种，分别是绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶以及白茶，按季节分有四种，分别是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

三、茶叶分类？

花茶：

茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶等加工茶。

白茶：

白毫银针，白牡丹，贡眉等

黑茶：

安化黑茶，蒲圻老青茶，南路边茶，西路边茶，普洱茶，六堡茶等。

黄茶：

君山银针，蒙顶黄芽，北港毛尖，沩山毛尖，温州黄汤，霍山黄大茶，广东大叶青等。

红茶：

正山小种，烟小种，工夫红茶：滇红，祁红，川红，闽红等

乌龙茶：

武夷山肉桂，武夷山水仙，武夷山大红袍，铁观音，奇兰，闽南水仙，黄金桂，凤凰单从，凤凰水仙，岭头单从，台湾：冻顶乌龙，文山包种，白毫乌龙等

绿茶：

西湖龙井，碧螺春，雨花茶，黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾等

我国在茶叶种类的分类上，我们可以将其主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。此外还有花茶等等！

四、全球茶叶分类？

茶叶的大类分为：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、乌龙茶。

五、六大成品茶的分类依据？

主要分类依据是发酵程度不一样，分为:不发酵、微发酵、半发酵、后发酵。