喝茶不仅是一种日常生活方式，也是中国文化中的一部分。然而，在日常喝茶的过程中，有很多人容易忽视掉关键的一个环节——茶叶的选择和品质。很多人认为喝茶无论选择什么茶叶都一样，只要有口茶就可以了。但是，茶叶的品质和选择是影响茶的口感和香气的重要因素。因此，坐下来喝一杯好茶，不仅要善用泡茶技巧，还要懂得选择优质的茶叶。

中国是茶的故乡、茶文化的发源地，华夏民族历史里，几乎少不了茶的踪迹。

唐代陆羽在《茶经》里也说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”

到了民间，柴米油盐酱醋茶，俗称「开门七件事」，更是成了老百姓日常生活的必需品。

梁实秋说：

“凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。”

可见，作为沿袭千年的传统，茶早已悄悄融入中国人的集体基因之中。一杯茶看似简单，但架不住岁月漫长，总能改变一个人的某些特质。

喜欢喝茶的人，日积月累，对于茶的理解，也在不断加深。其实茶与人，是相互成就的一个过程。

对于喝茶，状元君建议，有三喝，三不喝。

茶，有三喝

茶对身体有益，但人在每个时候，对茶的需求程度是不同的。

如聚会聊天时，除非茶友之间聚会，不然大多是将茶当做一种另一形式的解渴饮品；如悟道参禅的时候，茶却能起到一种沉静的辅助作用。

总有那么一些时候，茶给你与众不同的感觉。

01，烦躁紧张时，要喝茶

清代陈弘谋编撰的《在官法戒录》中有云：“贪欲二字，坏尽世间人。” 而“人须心中无欲，方能心平。心平方能事平。故廉又为平之本。”

今天的我们，可以这样来解读：喝茶心清幽，清幽淡名利，淡泊能心静，心静可断妄。

曾经有过这样的一个故事：沈从文第一次在北大开课时，他紧张得话都说不出来，只在黑板上写上“请等我十分钟”几个字，学生们不知道这是何故，但学生们都知道他的名气，便耐心地等他。

却见沈从文拿出了杯子，再从包里捏一撮儿茶叶放入，加了水，待茶稍稍舒展，便端起来轻啜了几口。十分钟过去了，他转身回到了讲台前，台下鸦雀无声，学生们静等着他的正式授课。未曾想沈从文又在黑板上写上“请等我五分钟”几个字，转身将杯中的茶水喝干，才又回到讲台前，定了定神，开始了他北大的第一堂课。此后，他一直是备受学生们欢迎的著名教授。

是什么让沈从文在第一次面对学生们时，放松如此紧张心情、忽然冷静下来的呢？就是那杯茶！

茶中的茶氨酸，具有缓解心理压力、镇静安神的作用，在烦躁时喝，能够帮助自己缓解烦躁，更好地处理问题。

茶使人静，不只是茶氨酸的作用，还在于其冲泡、品饮的过程。

从煮水、温杯、置茶到最后的冲泡和品饮，整一个看似繁琐的流程下来，不会让人感到不耐，反而因为专注，平复了烦躁的情绪。

02.独处时，要喝茶

余华书中有句话：

“我不再装模作样地拥有很多友人，而是回到了孤单之中，以真正的我开始了独自的生活。”

一个人喝酒是孤独的，但一个人喝茶未必。

在喝茶这件事上，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。

唯有一个人喝茶的时候，少了比较、少了话题、少了面子和应酬，才能真正回归到一杯茶的滋味上。

喝茶，能让我们进入沉静的状态里，体会最真实的自己，这一刻与外界隔绝，认真与自己相处。

生活在城市的人，最无奈的事，莫过于抬头看不见星空，闭眼嗅不到微风，一边渴望归隐田园的生活，一边又被生活所捆绑。

唯有在关上门来，静静喝茶时，才知道生活的美，不只是远方田园，一杯茶营造出的意境，也能暂且寄托心灵。

杨绛书中说道：

“我们曾如此期盼外界的认可，到最后才知道：世界是自己的，与他人毫无关系。”

半生已过，我们都应该明白，喝茶不全是三五人的闲谈，有时候关上房门细细品尝才发现：这杯茶像陈年岩茶，还带着岁月的滋味；又像熟普洱，泛着陈年旧事的余味。

寂寞会发慌，独处却是饱满的；寂寞会酗酒，独处却带着茶香。

03.认真时，要喝茶

“世上没有那么多正事，只要认真做的，就是正事。”

一旦认真，无论是学习、工作还是做其他的事情，这件事都会是当下在做的正事。

茶中营养物质很多，其中咖啡碱与茶氨酸成分，尤其值得一提。

咖啡碱具有兴奋神经中枢，提神醒脑的作用，而氨基酸又对咖啡碱有拮抗作用，因此喝茶可以让人在保持精神集中、头脑清醒的同时，还具有安定思绪，内心平和的作用。

认真的时候泡一大壶茶，不仅能生津解渴，还能提神、安神，无论是学习还是工作，都能事半功倍。

茶，有三不喝

喝茶的好处很多，但不科学地喝茶，却可能带来坏处。

出现以下三种情况任何一种，这杯茶都不建议喝。

01.空腹时，不喝茶

茶含有咖啡因等生物碱，人在空腹时饮茶容易使肠道吸收咖啡碱过多从而使某些人产生亢进的症状，比如心慌、头昏、手脚无力等；

简单地说，空腹喝茶，会稀释胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。

也正因此，喝茶场景千千万，但无论在什么场景，空腹时都不建议喝茶。

建议在茶桌上备些茶点，在感觉有些不适的时候，吃一些茶点，缓解茶醉。

02.过浓时，不喝茶

古人云“淡茶温饮最养人”，饮茶不宜过浓，常喝浓茶容易对人体造成极大危害。

浓茶并非指发酵度的高低，而是浸泡太久、置茶太多的茶。

浓茶中多酚类物质、咖啡碱的含量比较高，对人体造成的刺激也会比较大，部分肠胃不佳的茶友喝了之后，还容易引起不适。

有研究表明，喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情。

泡茶时，我们应该注意投茶量跟出汤时间，保证每一泡茶都恰到好处。

刚开始喝的时候固然很难把握，但这个尝试把握的过程，也是泡茶的一种乐趣。

03.隔夜茶，不要喝

在茶圈子中流传着这样一句话——“隔夜茶，毒如蛇”，那么隔夜茶究竟能不能喝？（详情可阅读“隔夜茶，毒如蛇”，到底还能不能喝？全文）

其实是可以的。

之前央视节目组《是真的吗》对“隔夜茶不能喝”的说法展开了调查，选出了几款人们常饮用的茶，央视节目组《是真的吗》实验证明：隔夜的茶水亚硝酸盐的含量远远低于隔夜的白开水！所以，隔夜茶不能喝的说法是没有任何科学根据的。

不过即便如此，状元君仍然不建议喝隔夜茶。

隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以喝，但口感欠佳。

而且不考虑口感的话，放置一夜的茶，茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，肠胃弱的人饮用后，极有可能出现肠胃功能紊乱，腹泻的情况。

如果说洋酒是舶来的情调，那么品茶，就是中国人的浪漫。

喝茶的人，自带一种静的本领，无论什么时候，只要煮上一壶水，沏上一壶茶，哪怕一个人，也能安安静静坐一下午。

茶有三喝三不喝，注意以上这六点，今后也能安安心心喝茶了。

不过茶虽好喝，也要注意适量。