熟普洱茶是普洱茶中的一种,它的特点是经过人工“堆渥”加工,使得茶叶的质地更加致密,味道更为鲜润。同时,熟普洱茶也因其属于后发酵茶,具有较长的贮藏期,因此象征着茶叶的岁月沉淀,味道更加浓郁。因此,熟普洱茶被大众认为是收藏和投资的绝佳选择。
一:熟普洱为什么要存放一年
普洱茶熟茶能长期存放,对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言,存放方法非常简单,就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里,再将茶盒或者布袋放置在通风透气,没有异味,不能直接受潮,在短期内(半年)是不会有任何影响的。
那对于一些普洱茶爱好者,有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶,一次性购买数量比较多,在这种情况下,存放方法为:
如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的,那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间,就和上面的存放方法一样就可以。
扩展资料:
汤色
1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。
2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较“酽”。
3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。
4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。
5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。
普洱茶对存放环境的要求较高,在温度、湿度、光照、氧气等都达到标准的条件下,普洱茶可以长期保存。
普洱茶的储藏方法如下:
对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言,存放方法就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里,再将茶盒或者布袋放置在通风透气,没有异味,不会受潮的地方即可,在短期内(半年)是不会有任何影响的。
如果一次性购买数量比较多,在这种情况下,分两种存放方法:
1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的,那么就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶,在自然通风的空间当中存放一年左右,其茶性还有继续自然转换的空间,并不会让茶气消散。
2、如果购买的茶在2年以上的,那么其茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,在自然通风无异味不潮湿的空间内,尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。
扩展资料
注意事项
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮。
2、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。
3、刚做好的普洱茶不宜多喝。
4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯。
5、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮。
6、普洱茶宜淡饮,不宜浓饮。
7、忌饭前后大量饮普洱茶。
8、睡前饮普洱茶要适量。
9、忌饮劣质茶或变质茶。
10、饮普洱茶分体质,肠胃功能弱的,不适合生茶。
参考资料
参考资料
二:熟普洱为什么要存放3年
1、避氧气:夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。
2、避污染:存放普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。
3、避高温:存放温度不宜过高或过低,保持在20度—30度之间最合适,温度过高会使茶叶变酸。
普洱熟茶如何存放
4、避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
5、避光线:夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
6、避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
普洱熟茶如何存放
具体存放方式
储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。
新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。
整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
三:熟普洱为什么要放几年本文由森醇悦原创首发于
其实这种说法过于片面了,从熟茶的发展来看,有的人之所以认为熟茶没有存放的价值,是因为对熟茶的制作工艺理解得还不够深刻。
普洱熟茶的制作工艺:鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶,在此基础上,经过人工分堆,洒水进行渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级,制成熟茶的散茶形态,再根据市场的需求蒸压成饼、砖、沱等形状。
一、熟茶经过渥堆发酵后已经没有了存放价值?
事实上,普洱熟茶跟普洱生茶一样都是具有陈化空间的,只是空间大小的问题。而熟茶是否具有后期的存放价值,得看茶叶内含物质含量的多少,这不仅关乎当前的口感表现,同时还决定了未来的存放潜力。熟茶可分为两类:轻发酵熟茶茶品和重发酵熟茶茶品。
轻发酵熟茶茶品:轻发酵工艺下制作出来的熟茶,发酵程度轻,并没有把茶叶的内质完全消耗,保留了更多的活性物质,为后期转化提供了丰富的物质基础,留下了足够的陈化空间,在适宜的仓储环境下,熟茶具备越陈越香的潜力。
并且生态环境好,海拔较高、树龄较大,优质的原料加上精湛的制作工艺,在这些条件的熟茶还可以体验到生茶独有的口感,回甘生津、旷凉感和喉韵等。轻发酵熟茶的汤色红浓明亮;茶汤滋味丰富,饱满度、表现力好;叶底红褐油润,柔软,有韧性。
重发酵熟茶茶品:而重发酵工艺下制作出来的熟茶,发酵程度重,在发酵过程中基本把茶叶的内质耗尽,所以在后期存放的过程中已经没有过多的活性物质来进行转化,更适合当下品饮但是缺乏越陈越香的潜力。
随着时间的推移,重发酵熟茶的燥感以及堆味会减轻,但与刚发酵出来的阶段相差不大,没有太大的转变。重发酵熟茶的汤色红浓偏暗,甚至发黑;滋味虽然甜滑,可是味淡,没什么层次;耐泡度也更弱;叶底发暗、发黑,无光泽还比较硬,会有扎手感,严重的已经碳化。
二、怎样判断一款熟茶是否有存放价值?
熟茶能够越陈越香的条件离不开好原料、好工艺以及好仓储,只有优质的原料、精湛的工艺加上适宜的仓储,才能让熟茶在后期的转化中达到最佳状态。
原料是基础,内含物质是否丰富;工艺是关键,能否最大程度地保留熟茶的活性;仓储是最终环节,可否为普洱茶的后期转化创造稳定的环境。
因此,熟茶值不值得存,一定要看其的发酵程度。发酵程度越重,在发酵过程中内含物质被消耗的程度就越大,能够为后期转化提供物质基础的内含物质自然就越少,后期存储转化的空间自然也就越小。
发酵程度关乎普洱熟茶活性的保留量,活性保留量其实就是内含物质中糖苷类物质的保留量,可以通过生津、回甘和清凉感是否强烈跟持久来感受,糖苷类物质含量越多,越能为后期的转化提供物质基础,存放的潜力就越大,就越值得期待。
所以,不能片面地认为普洱熟茶没有存放价值,还是要综合来考量。
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