普洱茶马史诗是古代中国西南地区独特的文化和历史现象之一。自汉唐时期起,普洱茶已成为贸易和文化交流的重要载体,而茶马古道则成为了文化、商业和战争的重要通道。通过马匹和人力贩运,普洱茶在中国西南地区得以传播,成为了当地人生活的必需品,并且传递出了一段引人入胜的历史传说。
普洱茶慢慢的在我们的生活中成了不可缺少的一部分,那么你对普洱茶了解多少呢?本篇小编将全面的带去介绍普洱茶的种类大全,让茶友们对普洱茶有更深的认识。
小编主要从六个方面逐一介绍:普洱茶的外形,制法,等级,年份,品牌种类,山头种类。
一,普洱茶的外形大致分为:散茶及紧压茶两种。
散茶。指的是在制作后不经过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。现在市场上主要看到的散茶有普洱金芽及宫廷普洱等。
紧压茶。经过造型及压制两个步骤后,紧压茶又分为饼茶,沱茶及砖茶和工艺茶。
1、饼茶。将茶叶压制成饼形状,每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右,每七块饼茶弄成一包,所以不少人称它为七子饼茶。
2、沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状,最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
3、砖茶。弄成砖块一样的普洱茶,比较有利于方便运输与保存。
4、工艺茶。就是按照自己创新制作成的心形或者宝塔形状的普洱茶。品质比较好的普洱茶经过压制后带有棱角,表面光滑无损。
5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。
6、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
二,根据制法的不同将普洱茶分为生茶和熟茶!
生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。 生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。
三,根据等级分生普洱茶品种有:
普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。
四、根据依年份分生普洱茶品种有:
普洱老茶:存放5-10年以上的普洱生茶和熟茶,可以叫做老茶。
普洱新茶:1-2年内的新制作的茶叶归类为新茶。
五,根据品牌种类有:
中茶普洱、大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南、陈升号、八角亭、老同志、普秀、龙园号、澜沧古茶、柏联普洱、龙润、书剑、天弘、彩农茶、俊仲号、拉佤布傣、福元昌、蒲门茶业、蒙顿茶膏、茶马史诗、勐库戎氏、凤牌、岁月知味、雨林古茶坊等。
六、根据山头种类有:
依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”,现在改为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代之。
临沧茶区有:勐库、冰岛、昔归、忙肺、坝糯、勐库大雪山、懂过、白莺山和永德大雪山;普洱(原思茅)茶区有:景迈、景谷、困鹿山、镇沅千家寨、景东、邦崴、江城、佛殿山、营盘山、板山、景谷苦竹山和马邓茶山;西双版纳茶区:革登山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山(易武山)、悠乐山、南糯山、布朗山、巴达山、南峤(勐遮)茶山、勐宋茶山和惠明景迈山。