熟普洱茶是一款经过发酵和存放而成的茶叶，它具有独特的醇香和滋味。品茶时，你会发现熟普洱茶的色泽呈现出金黄色，这是其独有的特征之一。熟普洱茶的制作工艺历经千年的发展，每一个制作环节都经过严格的控制和调整，让茶叶口感更佳，品质更加优良。

一：普洱茶金黄色您好，这黄色的粉末点是叫金花--冠突散囊菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。普洱茶中的金花也是这个“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活。

希望对您有帮助。二：普洱茶出黄金色是什么

黄金叶”就是茶树上的老叶子。

因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄金叶”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄金叶”。黄金叶的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄金叶由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和悠长耐泡见长。

黄金叶的冲泡，可以稍增加一点投茶量，较关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，茶友们也可以试试将黄金叶茶煮来喝，更加能体现黄金叶茶的香滑柔甜的特性

黄金叶产地： 黄金叶并非某几座茶山有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索

黄金叶口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。黄金叶无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇！

三：普洱茶汤色金黄

普洱茶主要产自于云南，以青毛茶为原料加工而成。普洱茶分生普洱茶跟熟普洱茶两类，根本上的差距就是发酵与未发酵的区别。恰恰就是因为发酵的原因使得两种茶的功效不同，适用人群也不相同，不同年龄段的人群也对普洱茶的需求不同。所以，生普洱茶跟熟普洱茶的除了制作工艺上的不同，还有那些特质上是不同的呢？

生普洱是通过自然发酵而成的，较为刺激，一般肠胃虚弱的老人、幼童是不适合饮用的。需要存放多年后经过自然发酵，才会变得温和，适合饮用，味道上就像酒一样时间越久，味道越香。通常自然发酵的时间都不会太短，大概需要5-8年茶性才会温和。

经过人工发酵的普洱茶成为熟普洱茶，由于在制作过程中已经发酵过，所以适合大部分人群，口味上要比生普洱的口感好很多，经过人工发酵的熟普洱茶没有生普洱茶的苦涩，反而回味甘甜，口感醇厚，并且有特殊的陈香味，这是生普洱茶没有的。茶汤的颜色因发酵从金灿灿的颜色变成红褐色，像是上品红酒。对肠胃的刺激也因此减少，变得温和，甚至适量浓度的熟普洱茶，对肠胃还起到了一定的保护作用。若是生普洱经过多年的发酵，其口感跟功效上也会跟熟普洱一样。

如何分别市场上的生普洱茶与熟普洱茶呢？

我们先来看茶饼，生普洱茶的茶饼颜色青绿，熟普洱茶的颜色呈现出猪肝色；第二呢我们再来看茶汤，刚刚前面也说过生普洱茶的茶汤呈金灿灿的颜色，熟茶的颜色像是一杯香醇的红酒。

一看茶饼的颜色。生茶清绿色。熟茶猪肝色。二看汤色。生茶金黄色，熟茶暗红色像红酒一样。熟茶适合女士用来减肥。

普洱茶品质鉴别：

观察：

我们在挑选普洱茶的时候先来看看普洱茶的茶饼形状色泽，好的普洱茶颜色油光鲜亮，茶饼紧实，闻起来有特殊的茶香。

普洱除了茶饼以外还有散茶，散茶就要看茶叶的嫩度。首先看散茶中茶叶芽头，芽头越多说明茶叶中嫩度越高。再来看普洱散茶是否紧实，第三看茶叶的光泽度，最后看普洱散茶中是否有杂质。

鉴汤：

观察完茶叶或茶饼后我们再来看茶汤，好的生普洱茶茶汤颜色金黄，熟普洱茶颜色呈红褐色。由于存放的时间不同，茶汤的颜色也呈现出不同的阶段。如果茶汤呈现出黑褐色，并且茶汤中有杂质，浑浊，这种茶就不太好，工艺上出现问题还好，就怕遇到变质的熟普洱茶。

观叶：

鉴赏完茶汤后我们再来看被冲泡过后的普洱茶叶，好的普洱茶叶被冲泡后，茶叶会慢慢的伸展开，颜色均匀。

品味：

发酵后的普洱茶中有着甘甜的感觉，口感比较厚重，甚至能喝出淡淡的花香或者果香，不会出现苦、涩等不好的味道。

生普洱茶饼的颜色会随着时间的增长，从墨绿色慢慢的过渡到红褐色。普洱茶要经过发酵，只要存放得当，是不会有保质期的。正是这个原因，会有很多收藏大家花大价钱买珍贵的普洱茶来收藏。因为普洱茶存放的时间越久，味道会越来越香醇。