炭焙铁观音是铁观音中的极品，是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间烘培而成，汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味，口感独特。那么，你可知道炭焙铁观音的功效，什么人不适合喝炭焙铁观音吗？

炭焙铁观音的功效

1、治疗肠胃功能

闽南素有飘扬过海的传统，当时缺医少药，先民一般都会携带观音老茶出海——目前新加坡、马来西亚、印尼等地华人，依然保持饮用焙火观音和老茶的传统。

焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后， 炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。

2、调节人体酸碱平衡

炭焙铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。

3、杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。炭培铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？。

主要是炭培铁观音中的茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

4、美容减肥抗衰老

医学研究表明，炭培铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

5、解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

6、交友养性心情好

安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

什么人适合喝炭焙铁观音？

炭培铁观音茶性温润，对于胃部不舒服的朋友有一定治疗效果，原则上来说，适合所有的人群饮用。

炭培铁观音属于半发酵茶中珍品，畅销祖国的大江南北，远销东南亚、欧美等世界各地，是古代海上丝绸之路沿岸国家最受欢迎的茶叶之一，同时也是当时远洋航海船队必备的补充维生素佳品，具有很高的商业价值。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。是一款大众人群饮用佳品，坚持长期适量饮用对身体健康的好处多多。除了以上的功效之外，还具有防癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

不过，炭培铁观音虽好，但是长期饮用的话，注意不要喝得太浓，毕竟浓茶对于身体有诸多害处。如平常淡薄适中，则喝茶百利无一害也！

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