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铁观音的“音韵”是怎么一回事

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。经常听到喜爱铁观音的茶人都会用“音韵”这个词去形容品质优异的铁观音,想必这就是该茶的迷人之处,之所以能受到广大消费者的偏爱,就是由于它独一无二的“音韵”吧,那么到底什么是“音韵”呢?

铁观音的“音韵”是怎么一回事

所谓‘韵’从泛义来讲是指人、特定的物所展现出来的神态气质或风格,是质的最高境界,表明达到同类中的最高品位或意境。”这个定义有些抽象,用文字很难描述清楚。

关于“音韵”,乃是由铁观音特殊的香气滋味形成的。铁观音的香气,犹如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,达到了超凡入圣的境界,令人雅兴悠远,诗意盎然。铁观音的滋味,醇厚甜鲜,饮时甘滑,余味回甘,七泡有余香。这种蜜底甜香,回味无穷的“音韵”,来自铁观音品种本身的遗传性,为铁观音所独有,就像是岩茶有独特的“岩韵”,多喝多品多感受,方能体会。

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