《1》a3c中国茶叶网

今早睁眼醒来，手机上有一条外省茶友的留言。a3c中国茶叶网

他说，自己最近闲在家里，把柜子都整理了一遍。a3c中国茶叶网

结果，从里面翻出了很多过期的茶叶。a3c中国茶叶网

有些是朋友送的，有些是自己买的，还有一些因为时间太久远，成了“来路不明”的茶叶。a3c中国茶叶网

另外，外包装上若是没有印上生产日期，就不知道过期没。a3c中国茶叶网

对方说，应该还能喝。a3c中国茶叶网

绿茶当年喝，岩茶红茶隔年喝，白茶存三年喝？六大茶类这样喝对吗">a3c中国茶叶网

只要味道没变，就没问题。a3c中国茶叶网

如果是过去，村姑陈必然会大力阻止这种行为，并建议茶友赶紧扔掉。a3c中国茶叶网

但目前来看，某些地区依然收不到快递。a3c中国茶叶网

物尽其用，要物尽其用，每一样东西都不能浪费。a3c中国茶叶网

在我隐隐担心着各位买茶问题时，李麻花说，别担心了，喜欢喝茶的人一般家里都有库存。a3c中国茶叶网

不如你写一篇六大茶类的适饮期，教大家该喝的喝，该扔的扔，不是更实用吗？a3c中国茶叶网

嗯，好主意。a3c中国茶叶网

终于，今天李麻花聪明了一回，奖励一杯白毫银针。a3c中国茶叶网

绿茶当年喝，岩茶红茶隔年喝，白茶存三年喝？六大茶类这样喝对吗">a3c中国茶叶网

《2》a3c中国茶叶网

六大茶类中，适饮期最短的，当属绿茶。a3c中国茶叶网

很多人都知道，绿茶要趁鲜喝。a3c中国茶叶网

当年的绿茶，色泽嫩绿，口感鲜爽，香气馥郁且富有层次，可以称得上是色香味俱全。a3c中国茶叶网

然而，隔年的绿茶，表现就没有这么精彩了。a3c中国茶叶网

这里头的根本原因，和绿茶的工艺有关。a3c中国茶叶网

绿茶属于不发酵茶，加工时最重要的步骤，就是杀青。a3c中国茶叶网

大家或许在视频里看过绿茶的制作，把采下来的青叶，放在一只大大的铁锅里。a3c中国茶叶网

铁锅的下方，烧着火，意味着锅里的温度在不断上升，制茶师用手翻炒茶叶，这就是在给它们“杀青”。a3c中国茶叶网

当然，这只是杀青的方式之一。a3c中国茶叶网

岩茶红茶隔年喝，白茶存三年喝？六大茶类这样喝对吗">a3c中国茶叶网

除了上述的铁锅炒青，还有烘青、蒸青、晒青等。a3c中国茶叶网

其中的原理，是通过高温，破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制茶多酚的酶促氧化作用。a3c中国茶叶网

因此，绿茶杀青之后，体内保留下了大量的天然物质。a3c中国茶叶网

趁鲜喝，能体会到绿茶的新鲜、鲜爽、芳香，灵动。a3c中国茶叶网

但时间一长，绿茶就会渐渐氧化，最引以为傲的“鲜味”，随之消失。a3c中国茶叶网

喝起来，非但不再清鲜爽口，反而多了一股沉闷的味道。a3c中国茶叶网

为了尽量保留绿茶的鲜爽，有人想到了用冰箱，在低温冷藏状态下，延续绿茶的特色。a3c中国茶叶网

但即使如此，绿茶的保质期也不会超过2年。a3c中国茶叶网

最佳适饮期，村姑陈建议在1年内喝完。a3c中国茶叶网

毕竟，绿茶的产量高，优秀的绿茶，年年表现都不错。a3c中国茶叶网

喝完之后再买，岂不乐哉？a3c中国茶叶网

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《3》a3c中国茶叶网

岩茶和红茶的保质期，圈内争议不断。a3c中国茶叶网

一般情况下，岩茶和红茶的包装上，注明的保质期都是3年。a3c中国茶叶网

但是，有些人固执地认为，岩茶和红茶也可以像白茶与熟普那般，越陈越香。a3c中国茶叶网

理由是，他们喝过，或者听闻身边的人说，老岩茶、老红茶，别有一番风味。a3c中国茶叶网

从专业角度来看，还是要理性存茶。a3c中国茶叶网

的确有一些专业的收藏家，在他们手中，存出了少量的香气滋味都不错的老岩茶和老红茶。a3c中国茶叶网

但离不开他们超强的鉴茶能力，以及丰富的存茶经验，以及存茶设备。a3c中国茶叶网

十分严格地控制温度和湿度，并定期检查。a3c中国茶叶网

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譬如，先前在武夷山胡歌家，喝到了一款老水仙，二十年陈的。a3c中国茶叶网

那香气，那滋味，绝对是前无古人后无来者。a3c中国茶叶网

汤水极醇极厚，浆感丰沛，仿佛整个口腔都被饱满的汁水包裹着。a3c中国茶叶网

还有一股老熟普的沉稳气息，落在汤水里。a3c中国茶叶网

所以，我们不否认这世上存在着好喝的老岩茶，以及老红茶。a3c中国茶叶网

可也仅仅只是某一款，少之又少。a3c中国茶叶网

是因为茶农在制作的时候，就打算长期保存起来，所以用更加苛刻的标准来制作，才能生成如此优秀的品质。a3c中国茶叶网

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而现如今，市面上在销售的老岩茶、老红茶，只是当初没卖出去而已。a3c中国茶叶网

新茶的时候卖不掉，才被迫封存了三五年，等到年份上去了，再“倚老卖老”。a3c中国茶叶网

彼时，大概率买到的，不是优秀的老茶。a3c中国茶叶网

至于那些打算自己存老岩茶和老红茶的普通的喝茶者，村姑陈依然不建议大家这么做。a3c中国茶叶网

因为经验有限，想要达到专业的程度，显然困难很大。a3c中国茶叶网

存出来的岩茶与红茶，有极大的返青风险，香气滋味纷纷下滑，错过了适饮期。a3c中国茶叶网

所以，存茶切不可盲目。a3c中国茶叶网

否则，留来留去，留成了愁。a3c中国茶叶网

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《4》a3c中国茶叶网

白茶能“越陈越香”，是圈内公认的说法。a3c中国茶叶网

简朴的工艺，赋予了它长期储存的价值。a3c中国茶叶网

由于没有杀青，所以体内多酚氧化酶的活性得以保留。a3c中国茶叶网

白茶体内的茶多酚以及其它物质，会随着时间的陈化，不断发生转化，从而生出新的营养物质。a3c中国茶叶网

同时，白茶还素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。a3c中国茶叶网

可是，有一部分茶友，误解了这句话的意思。a3c中国茶叶网

本意只是，一年的白茶，具有茶性；三年的白茶，会慢慢具有药性；到了七年，就是稀世珍宝了，更要好好爱惜。a3c中国茶叶网

但在他们看来，白茶至少要放三年，才好喝。a3c中国茶叶网

而一年的白茶，还只是普普通通的茶叶，没有特色。a3c中国茶叶网

其实，并非如此。a3c中国茶叶网

白茶在不同的阶段，各有特色，最大的区别，在于香气和滋味。a3c中国茶叶网

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新茶胜在鲜爽、空灵、清润，香气馥郁，以毫香、花香、草药香为特点。a3c中国茶叶网

老茶胜在沉稳、浓郁、醇厚，汤感饱满，以药香、陈香、粽叶香、枣香为特点。a3c中国茶叶网

因此，刚刚买回来的白茶，不必刻意存满3年再喝。a3c中国茶叶网

新白茶，同样很好喝。a3c中国茶叶网

存白茶的乐趣，除了看它一天一天变老，变得更有价值，更重要的是，感受白茶在不同阶段的风味。a3c中国茶叶网

从清新的毫香，变成成熟的稻谷香；从清郁的草药香，变成沉郁的根茎类中药香；从鲜美的花香，变成内敛幽深的花香……a3c中国茶叶网

条件允许的话，还可以把不同年份的白茶，对比着喝。a3c中国茶叶网

如此一来，就能更深切地喝懂白茶，成为真正的高手。a3c中国茶叶网

瞬息万变，才是白茶的精髓所在。a3c中国茶叶网

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《5》a3c中国茶叶网

今年的双12，处处都显得冷清。a3c中国茶叶网

可能是因为，有了前车之鉴，每个人家里都囤了足够半年以上的物资了吧。a3c中国茶叶网

将来，出门会更自由，物质会更丰富。a3c中国茶叶网

但这段生活，应该会深深地烙在备受煎熬的人记忆里。a3c中国茶叶网

宁缺毋滥，是很多喝茶人的心得。a3c中国茶叶网

有时候，过期的茶叶，该浪费，就要浪费，万一喝了拉肚子，得不偿失。a3c中国茶叶网

当然，超过了保质期，未必代表着一定会变质。a3c中国茶叶网

具体地，还得各位根据香气和滋味的变化，去感知。a3c中国茶叶网

绿茶、白茶、岩茶、红茶，适饮期大不相同。a3c中国茶叶网

可见，百花齐放，才是茶界的真理，更是大势所趋。a3c中国茶叶网

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