滇红金针是发酵茶，属于红茶，产地在云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、大理、德宏等地。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。9X3中国茶叶网

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滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。9X3中国茶叶网

制作工艺

采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥9X3中国茶叶网

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冲泡方式

水温要控制在85~98℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80。9X3中国茶叶网

将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。9X3中国茶叶网

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存储方式

选用干躁密闭式储藏法，非常好地增加茶叶保质期。如果茶叶保存不好，就会陈化、发霉和变质。为了减少损失，在大规模生产中通常选用干燥密封保存和真空保存来保持茶叶的品质。9X3中国茶叶网

滇红金针的作用

多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌。咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。9X3中国茶叶网

茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿。9X3中国茶叶网

滇红金针的功效

抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。9X3中国茶叶网

滇红金针的禁忌

晚上睡觉之前是不建议饮用的，尤其是不建议喝浓茶。女性月经期间是不可以喝滇红金针的。对于怀孕期间的女性来说，是不建议喝坦滇红金针的。9X3中国茶叶网

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