文山包种是半发酵茶，属于乌龙茶，产地在台湾台北县文山区。文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。nU0中国茶叶网

文山包种茶"/>nU0中国茶叶网

外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉。nU0中国茶叶网

制作工艺

制作工艺分初精两步。nU0中国茶叶网

初制包括：日光萎凋、室内萎凋、搅拌、杀青、揉捻、解块、烘干等工序，以翻动做青为关键。每隔一至二小时翻动一次，一般须翻动四五遍，以达到发香的目的。nU0中国茶叶网

精制以烘焙为主要工序，初制茶放进烘焙机后，在七十度恒温下不断衄劝发香，使叶性较温和。nU0中国茶叶网

文山包种茶制作工艺"/>nU0中国茶叶网

冲泡方式

用开水清除壶等器皿之杂气味，入茶量约壶的1/2~2/3。需举壶高度约10~15公分为宜，采圆绕式或对角定点式注入。注入水温约90℃，温润泡茶汤宜速倒出，浸泡时间第一泡约20~40秒，往后每泡则顺延10~20秒，次数依各人口味而定。倒茶汤时采低倒，茶汤沉淀后再分倒入杯，倒茶量以品茶杯之七分满。nU0中国茶叶网

种茶冲泡方式"/>nU0中国茶叶网

存储方式

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质。nU0中国茶叶网

文山包种的作用nU0中国茶叶网

文山包种茶里面含有丰富的营养成分如钙、铁、锌、镁、咖啡碱等等，这些成分对于我们的身体都是有很好的作用的。另外文山包种也是具有强心。接触疲劳、利尿、酒精中毒等效果。可以用于消除脂肪、防止血管硬化具有减肥预防疾病的效果。nU0中国茶叶网

文山包种含有单宁酸，可降低血液中的胆固醇含量，长期饮用可以减肥瘦身。文山包种中的脂多糖可以吸附和捕捉电脑辐射，对长期使用电脑的人有一定保护作用。文山包种中的咖啡因进入人的体内，可刺激肾脏，促使尿液迅速地排出体外。nU0中国茶叶网

文山包种的功效nU0中国茶叶网

文山包种具有丰富的营养保健成分，可强心利尿、消除疲劳，解酒的功能，更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。nU0中国茶叶网

文山包种的禁忌nU0中国茶叶网

文山包种茶不可空腹饮用，会刺激胃部，对健康不利。空腹时饮用文山包种，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。nU0中国茶叶网

种茶文山包种