普洱茶应该是家喻户晓的茶叶，很多人喜欢喝普洱茶，因为它是经过发酵的茶，口感更加醇厚，无苦涩之感，深受大众喜爱。那么，普洱茶是什么茶是红茶还是绿茶？接下来小编为各位茶友讲解一下！

普洱茶是红茶还是绿茶？

普洱茶既不是红茶，也不是绿茶，不属于六大茶类之中，自成一类，属于发酵茶。普洱茶按发酵工艺不同，可分为生茶和熟茶两类，其中生茶不经发酵，因而茶性浓烈，而熟茶经过渥堆发酵处理，茶性趋于温和。

普洱茶的分类较多，包括散茶、沱茶、紧压茶、七子饼茶等等，具有条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊阵香等品质特点。

普洱茶属于发酵茶类

普洱茶既不是红茶，也不是绿茶，而是发酵茶，不归属于六大茶类。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙、蒸压、干燥等工艺制成，成品茶分为普洱生茶和普洱熟茶两类。

普洱生茶是将新鲜的茶叶以自然的方式陈放，不经过渥堆发酵处理，其茶性生烈，刺激性强。而普洱熟茶采用渥堆工艺，经过发酵后制成，成品茶趋向温和，茶香也会随着时间的陈化而变得越来越柔顺。

普洱茶品类较多，有普洱散茶、普洱沱茶、七子饼茶、紧茶等。普洱茶通常是指普洱散茶，该茶的品质特点为条索肥壮，用热水成品后汤色橙黄，汤底透亮清澈，品饮之后，香味醇浓，带有特殊的陈香。

所以说，普洱茶并不是红茶和绿茶，是独特的一个品类，普洱茶特指地理标志保护区域范围内，采用云南大叶种晒青茶制成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类！