绿茶是我国六大茶类中品饮人数最多的一种茶，也是日常生活中最常见的招待用茶，很多茶友都喝过一种或几种绿茶，我国十大名茶中有好几种都是绿茶，比如西湖龙井、黄山毛峰等等。

老茶客或多或少都知道绿茶存储的方式，但也有一些刚入门的新茶，有我平时并不怎么喝茶的人，搞不清楚该怎么存放茶叶。别人赠送或自己购买的绿茶，外包装上偶尔也只是标明避光存储，可等几个月之后打开再看，却发现茶叶变色、变质、变味，已经跟原来的样子完全不同。实际上，很大可能性就是因为茶叶存储出了问题。那么，绿茶该如何家庭存放呢？

一、绿茶为什么会变质变味？

绿茶是没有经过发酵的一种茶类，虽具体制作工艺有所差异，但大体逃不过杀青理条烘干等几个关键步骤。绿茶制作完成后，封箱、包装、运输、售卖，进入终端消费市场，如果没有很好的储存条件或储存设备，就容易变质变味。那么，引起绿茶变质变味的原因是什么呢？综合起来看，大概有以下几个因素。

在日常生活空间中会接触到光线、温度、湿度、水分、氧气、微生物以及其他的异味污染，而绿茶存放变质变味就跟这些因素息息相关。如果存放时接受强烈光照，绿茶就会迅速变色发黄，如果温度较高，则会加剧这种这种变色的速度，再加上相对潮湿的空气，就会让绿茶迅速发霉变质。如果茶叶本身干度不够，含水量较高，就容易滋生微生物，导致茶叶变质变味。另外，茶叶还具有较强的吸附性，容易吸附其他物质的异味，比如油烟味霉味等。

正是因为受这以上几种因素的干扰，所以绿茶的最佳存储方式是低温存储，同时做好密封，防潮、防异味，防止光照，如果有条件的话，最好能够做到真空包装，这样可以最大限度的保证绿茶的新鲜口感。

二、绿茶可以保存多久？

家庭存放绿茶要根据自己的现实条件，结合绿茶存储原则，做到最佳惩处，才能最长时间的保存。

按照行业内的通行规定来看，绿茶的保质期一般是18个月，但实际上，很多人可能还会继续饮用存储超过两年以上的绿茶。

之所以规定绿茶的保质期只有一年多的时间，是因为它没有经过发酵，不管怎么存储，可能都会缓慢接触空气，并在一定的温度下进行缓慢氧化，从而导致香气、滋味、口感散失，没有原来的鲜爽味道。而一旦失去了绿茶的新鲜爽嫩，也就失去了它最大的特色，继续饮用的价值就会大大降低，所以绿茶的保质期是她的最佳饮用期，并不是说是她的最后品饮期。

在实际生活中，如果能够采取低温密封、防潮、避光、防压、防异味存储的话，存放两三年的绿茶确实也还能够继续饮用，但是建议大家以新鲜当年绿茶为最佳品饮时期。

三、家庭存储绿茶用什么容器装好？

相对其他茶类而言绿茶是比较容易存储的一种茶，也是很多老茶对存储容器要求最低的一种茶。家庭存放绿茶常见的容器有专业的茶叶袋或塑料袋、木制、竹制或铁制容器，另外还有锡制容器及玻璃和陶土、紫砂制作的罐子等。

其中，能够做到良好密封的锡罐，是存储绿茶的最佳容器，因为它既能密封防潮，又能避光，隔绝空气，防止氧化。其次，使用木质、铁质或竹子制作的茶叶桶，也能够起到很好的储存作用。需要注意的是，采用木质或竹制的茶叶桶需要密切注意防潮。

除此之外，许多老茶客都采取茶叶专用袋或塑料袋来包装绿茶。这种方式并非不可以，但需要注意的是只能作为短期存储。如果茶叶专用袋密封性良好，可以适当延长存储时间，否则的话会随着时间的推移变色变味。

值得一提的是，有些人喜欢用紫砂罐子来存储绿茶，其实这种方式并不恰当，因为绿茶跟普洱茶不一样，普洱茶需要醒茶，可以放在透气性能相对良好的紫砂罐子中缓慢苏醒茶性，但是绿茶却不需要茶性，如果放在透气性能良好的紫砂罐中，可能会吸附空气中的水汽和其他的异味，导致茶叶变色变味。一定要用紫砂材质的，容器装茶叶的话，最好选用薄膜纸来进行包裹，隔绝水汽。

总而言之，家庭存储绿茶需要谨记密封，避光，防潮，防异味，防高温等基本步骤，时间长的话一定要放在冰箱等低温容器中存储，这样才能够最大限度的延长绿茶的保存时间。