普洱茶，是中国优秀的传统茶饮之一，因“生而苦，熟而甘”而闻名于世。其厚重的味道和独特的陈香气息，是许多茶友钟爱的原因。但是，说到普洱茶的口感，有一个不可忽视的特点就是“滑”。无论是生茶还是熟茶，都有着让人感到舒畅、欣慰的细腻感，这也让它成为那些追求口感纯净、感官享受的茶友们的不二之选。

1、普洱茶为何能有千般滋味？优质回答1：

首先这个问题有点大，我觉得可以一下几个方面来说，我们先假定问题的滋味是，品尝到的茶汤的味道。

那么我把题目可以延伸为“影响普洱茶口感的几个要素？”--以生茶为例简单阐述如下：

1.产地，是影响普洱茶口感的主要因素。

云南省的地形气候环境很特殊，有高纬度、高海拔，也有低纬度、低海拔，加上地理位置特殊、地形复杂，形成区域性大差异，垂直变化十分明显。年温差小、曰温差大；雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均的特点。在这样的条件下，各茶山的茶因品种和生态环境的不同，茶菁茶质有明显不同特质。俗话说“北苦南涩、东柔西刚”。

2.年份，普洱茶属于黑茶是后发酵茶，内质会随时间陈化。

第一阶段:新茶期(需要1-3年)，此时的茶汤呈现黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。

第二阶段：转化前期(需要3-10年)，此时的茶汤呈现黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。

第三阶段：转化中期(需要10-20年)，此时的茶汤呈现红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。

第四阶段：转化后期(需要20-40年)，此时的茶汤呈现深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。

第五阶段：陈茶期(需要40-60年)，此时的茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。

第六阶段：老茶期(需要60-100年)，此时的茶汤呈现酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。

第七阶段：古茶期(100年以上跨世纪)此时的茶汤呈现酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。

三、加工方法 摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥

好茶都差不多，只要有一个过程操作不当就会影响品质和口感。

四、仓储情况

干仓普洱茶转化慢，普洱茶的香气存留最好，比较香甜；湿仓可以加快普洱茶的陈化速度，湿仓普洱茶的滋味会比较甜、润、滑；

五、水和器，水为茶之母，器为茶之父

泡茶用水和器皿对口感的影响也非常大。

精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶。水对茶的影响极大，汤色，香味，口感，同一款茶，在不同水质下会有不同的表现。

六、冲泡

泡茶的过程应该是茶分子扩散的过程。温度、时间、水量（茶量）、茶形、外力作用，是决定茶汤浓度和口感的五个因素。如果泡茶者能够多练、多思，掌握好这五个方面，再兼顾到茶叶本身的品质与级别，泡好一壶茶应该是不难的。

优质回答2：

千般滋味是因为普洱茶纬度实在太多，其中包括树种，树龄，产区，制作，仓储，最后再加上一个时间轴，大家可以看看有多少组合，好的原料可以做出好的口味，一般的原料也能做出好的口味，就算小树，中树，大树，在好的做工前提下也会有好的口感，这个前提是乔木茶树种超高的内涵物质。这个也是普洱茶好玩的地方。

2、如何去感受熟普的“香甜醇厚滑”？

普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过渥堆发酵工艺，制作而成的茶叶，

普洱熟茶，茶汤呈现枣红色、茶汤有陈香香气，茶汤滋味醇厚，口感顺滑，尾水香甜可口！备受很多茶友的推崇和喜爱。

怎么去感受香甜醇厚滑呢？

1.香气

泡茶时可以闻下盖杯，或者叶底，还有茶汤都会有上好的香气！

和其他工艺不一样的是，普洱茶是后发酵的茶叶，是利用微生物进行的一系列氧化转化，形成了独特的香气。普洱熟茶的渥堆发酵，产生了新的多酚类物质，比如β - 紫罗兰酮和芳樟醇氧化物Ⅱ，而芳樟醇氧化物Ⅱ她的表现恰恰就是樟香和木香的香型。

2.甜

普洱茶的很多茶，甜度都是极佳的，尤其是在喝到后面茶汤的时候，所以会用尾水清甜来形容普洱茶。

普洱茶的甜度主要决定于糖类物质，包括单糖类的葡萄糖、果糖等, 双糖类的蔗糖和麦芽糖等, 多糖类的纤维素、淀粉等, 还有杂多糖果胶物质等。其中水溶性糖类是茶汤甜味的主要成分,可以缓解茶汤中苦涩味物质茶多酚、咖啡碱的刺激性作用，这部分糖含量越高，茶叶滋味就越甘醇。

3.醇厚润滑

果胶可增加茶汤浓稠度并增加润滑甘醇感，同时还有助于降低胆固醇。

果胶在熟茶中的含量和普洱茶的发酵工艺有很密切的关系，研究证明果胶的总体含量，会随着发酵过程中翻堆的工艺次数增加而增加。果胶的增加，也提高了茶叶的品质，亦增加了茶汤的稠滑度，喝起来更能体会到醇厚和润滑。

相对其他茶类，普洱熟茶的茶多糖和果胶类物质含量较高，所以汤感极强，不仅茶汤口感好，保健效果也是极好的。

醇厚如米汤，润滑如牛奶！

喝茶，需要多喝，多品，喝的多了，品的多了，自然就会品味道了！

泓蕴号茶业！

3、口感谈的普洱茶就不是好普洱茶吗？为什么？优质回答1：

我要说，口感淡的普洱生茶，一定就是好茶。

最典型的代表是普洱茶的顶级名茶一一冰岛茶。

冰岛茶入口的时候觉得很淡，没有苦涩味，让人失望，甚至怀疑。只要让茶汤在口腔里停留一会，虽然味淡却不单薄，在三回泡之后，茶味会在不知不觉中漫漫铺开，喉咙部位渐渐有股凉气漫延，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，慢慢的转化为舌头根部的双呷生津，入口时几乎没有觉察出来的茶味，渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

一泡和一泡不同的层次感逐渐变化，虽然汤色依然若有若无，但冰岛茶特有的冰糖香却不动声色的占领了你的心，茶汤的饱满度非常高，回甘生津迅猛持久，蜜香兰香冰糖香，那美妙的感觉只可言会不能言传。

十五六泡后，茶汤已经没有了颜色，却越显透亮，尾水尽现甘甜，达到了传说中的最高境界（有味而无味，无味胜有味）。

闻冰岛茶的茶香也是一种享受，洗杯后静置三四秒，闻杯香，那高杨香甜的茶气沁人心脾，摄人心魄，让人们不得不对大自然的馈赠感恩万分。

优质回答2：

用一个比较俗的词说就是“适口为珍”，普洱的多样性，赋予它不同的口感，也正为了满足不同人的喜好。有的人喜欢浓稠霸烈、有的人喜欢清甜俊雅，各有所爱而已！

4、普洱茶里的糯香味是怎么来的？优质回答1：

我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？

云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出来，跟茶叶不同的物体就是糯米香叶，相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉，很大一部分人误导消费者，说糯香是加糯米产生的香味，这纯属谬论，或是现代商业的忽悠故事。

正确认识云南普洱茶，要喝真味的云南普洱茶才会有另一番其独特风味，也就是云南普洱茶的本味、真味。像这些各种香型的所谓普洱茶即:再加工茶，也就是有异味、杂味的茶，或者是含有其它添加剂的茶，个人认为偶尔尝试一下也就行了，建议不要多喝和常喝。

优质回答2：