红茶与黑茶都是广受欢迎的茶类，它们不仅口感浓郁，而且具有多种功效与作用。红茶富含茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑、减轻疲劳、促进消化等作用；黑茶则含有一种名为茶多酚酶的特殊物质，具有防癌、降脂、保肝护胃等功效。在选择饮品的同时，我们可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的茶类。

一：红茶与黑茶功效与作用区别

红茶和黑茶的区别

红茶和黑茶的区别，红茶和黑茶同属我国六大茶类品种，也都同属于发酵茶，黑茶包括了三尖、黑砖、花砖、茯砖、青砖和千两茶这六大品种，而在红茶中又分类为工夫红茶、小种红茶、红碎茶以及红茶茶珍。那么下面我们就一起来看一看红茶和黑茶的区别吧!

红茶和黑茶的区别1

1、发酵方式

黑茶和红茶虽然都属于发酵茶，但两者的发酵方式并不相同，黑茶是经过杀青揉捻，以及渥堆以后得到的发酵茶，它是利用用外来微生物发酵的一种茶叶。它属于内源性酶，促发酵的茶叶，它是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶来完成发酵的。

2、色泽

黑茶和红茶的色泽有明显区别，红茶的发酵时间比较短，它发酵以后颜色深红，冲泡以后茶汤也偏红，它的名字也因此得来。黑茶的发酵时间比较长，它在发酵过程中茶叶的颜色，会由绿色变成黑褐色，它冲泡以后，茶汤色泽也比较深，接近黑色。

3、制作原料

黑茶和红茶在制作原料上也有明显区别，黑茶的原料多是比较粗老的黑毛茶，而红茶的原料则是茶树的芽叶，所以治好以后的红茶口感比黑茶要鲜嫩很多，但它的耐泡性却远远低于黑茶。

4、产地

黑茶和红茶的产地也有一定区别，黑茶主要出产在湖南益阳桃江以及湖北的鄂东咸宁等地。而红茶则出产在中国福建武夷山，后来福建的政和县古田县以及沙田县也有大量红茶产，现在市场上流行的红茶有多个不同的品种，像正山小种和祁门红茶以及外山小种等，就都是红茶中最有代表性的存在。

红茶和黑茶的区别2

红茶

其发酵大致可分为两种，一种是“内源性酶促发酵”，一种是“利用外来微生物发酵”。

(1)红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经由一系列的化学作用，终极形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。

(2)黑茶则是经由杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。

红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别：红茶是以茶树的芽叶为原料，经由萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

红茶和黑茶的区别

(1)红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话，大概可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。

(2)黑茶的出产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。黑茶主要分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

红茶和黑茶的区别3

一、原料区别

黑茶：黑茶的原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

红茶：红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

二、发酵区别

黑茶：黑茶的发酵属于利用外来微生物发酵，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。

红茶：红茶的发酵属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。

三、产地区别

黑茶：黑茶的生产地主要有湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。黑茶主要分为湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶等几种。

红茶：红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话，大概可分为小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)等。

四、功效区别

1、黑茶的`功效

（1）补充膳食营养；

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少 蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要

（2）助消化、解油腻、顺肠胃；

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

（3）降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

（4）抗氧化、延缓衰老，延年益寿；

（5）抗癌、抗突变。

2、红茶的功效

（1）利尿功效，在滇红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

（2）消炎杀菌功效，滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

（3）解毒功效，据实验证明，滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

（4）提神消疲功效，经由医学实验发现，滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。

（5）生津清热功效，夏天饮滇红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

二：红茶与黑茶功效与作用一样吗

个人认为黑茶好。黑茶的加工工艺为杀青、揉捻、晒干、渥堆、压饼。渥堆是黑茶加工手艺的关键工艺，它是指在特定的微生物菌落和一定的湿热作用下的发酵过程，在此过程中，大量苦涩味的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，就形成了黑茶的特有品质。

普洱茶是黑茶中最著名的品种，此外还有六堡茶、茯砖、康砖等，也是黑茶的著名品种。冲泡黑茶的水温最好是100度的沸水。冲泡的黑茶香气为陈香，汤色如枣红色，滋味醇厚，回甘好。

三：红茶与黑茶功效与作用是什么

亲爱的朋友们，大家好，欢迎大家再次来到砍柴哥频道。

在很早之前，砍柴哥有一个视频，专门讲过红茶养胃的作用与原理，今天我们再一起说说红茶暖胃、黑茶调理肠胃的相同点与不同点！

我们知道，胃是人体最重要消化器官，它的分泌物：胃酸，是我们人体消化食物的主要成分，酸碱平衡、酸碱平衡，酸最怕的自然是碱；

所以说绿茶、乌龙、生普等茶叶中，由于咖啡碱的含量比较大，对胃的刺激，自然也会比较大；

不过红茶和安化黑茶，他们在发酵的工艺过程中，让茶叶中的咖啡碱大量的氧化，最后转换成了弱碱性，而且在烘焙的过程中，强碱性的咖啡碱又大量挥发，所有红茶和安化黑茶，对人体的负担，相对比较小！

不同的是，相对于红茶，我们安化黑茶中富含膳食纤维，特别是金花等益生菌含有多种氨基酸，更能促进胃酸的分泌，帮助肠胃的消化，最终起到改善肠胃的功能。

这种明显的差异，每个饮用黑茶的人都深有体会。故而安化黑茶除了暖胃，另外还能起到调理肠胃的功效。

如果大家还是不懂的话，可以找找砍柴哥的视频，里面有详细介绍的。

我们现在的人，生活条件好了，都更希望能喝到品质靠谱的茶水，砍柴哥这里再唠叨一句，所有的茶叶都离不开闻干茶香、赏其洁净度、看茶汤是否透亮、茶底有没有杂质、滋味喝着纯和等等。

这样，喝到肚子里的茶水，才能确保我们喝着舒服、喝着放心、喝着顺心。

茶语健康，无处不在，我是安化砍柴哥谭明，您有任何关于茶叶方面的见解或问题，都可以找到【安化砍柴哥】的相关视频，视频里关于安化黑茶品质区别的详细介绍与区别方法的。

再次感谢您的参与，我们下期再见。