斯里兰卡是一个拥有悠久历史的岛国，它的丰富资源让人们称之为“印度洋上的明珠”。而斯里兰卡被誉为是世界品质最好的红茶的故乡，其茶文化源远流长。每年，这里的茶产量高达30亿公斤，平均每个人都要喝掉7公斤茶叶。在斯里兰卡的国家象征之一―豹子国旗上，也印有两片茶叶。斯里兰卡茶深受全球消费者的喜爱，成为了世界茶叶市场上的重要一员。

一：斯里兰卡属于什么茶种斯里兰卡是印度洋上的一颗明珠，全称斯里兰卡民主社会主义共和国（The Democratic Socialist Republic of Sri Lanka），旧称锡兰，位于印度洋海上，这个岛国，面积仅6万5千多平方公里，以多样的文化和风景闻名，从低至海平面到海拔2400米，自然风景和气候也是变化多样。多样的气候对茶叶生产的影响，就是带给人们一系列好茶。这些特点鲜明的农业气候区域出产各种优质茶叶，它们是每一个农业气候区域所特有的，在世界上其他任何地方都找不到，在斯里兰卡其他农业气候区域也找不到。

斯里兰卡茶叶种植地区有着富有浪漫色彩的名字：Nuwara Eliya，Uva, Uda Pussellawa, Kandy,Dimbula 和Ruhuna。行家们又将这6个气候区域分成了38个小区域，甚至分成一个个茶园。斯里兰卡是世界上最大的茶叶出口国，占世界茶叶贸易总量的20%，是仅次于印度和中国的茶叶生产国。斯里兰卡也出绿茶，但相比红茶数量较少。

Nuwara Eliya

它是个椭圆形的山谷，有秀丽的景色，人迹罕至的森林，宜人的气候，鲜花盛开的草地，还有高原，高原海拔6240英尺。Nuwara Eliya 主要生产独特香味的茶叶，因为这里柏树特别多，所以空气里面都弥漫着柏树的香气，同时还有桉树，薄荷散发出来的薄荷味，正是因为这些因素，这个地方才能够生产出独特味道的茶叶，这种茶叶泡出的茶水比较清淡，但味道醇厚，气味芳香，因此有人说，Nuwara Eliya，就像香槟酒对于法国葡萄酒一样。

Uva

它位于斯里兰卡中部山脉东坡，海拔在3000至5000英尺，出产的茶叶具有鲜明的香味和苦味，主要被广泛用于配制很多茶叶产品，但也适合单独饮用，每年的7月和9月是Uva最舒服的季节。

Uva又有多个个产区：

Malwatte/Welimada：这个地区位于Uva的核心地带，以辛辣的口味闻名于全世界，常常用于提高很多配制成茶叶产品的品质。这里的许多种植园和工厂都有自己独特的风味，因为都可以以种植园为个体来推销自己。

Demodara/Hali-Ela/Badulla：Badulla 是Uva的首府，从Nuwara Eliya往下走经过Hali-Ela，Demodara，这个区域出产一系列味道浓厚的茶叶。

Passara/Lunugala: 这个地区主要以红茶、浓泡茶为主。

Madulsima：Passara以北25英里，就是Madulsima，当西南季风带来的大风到达这个最远的地点时候，风力已经很小了，但是风还是对这里出产的茶叶产生了影响，那就是独特的，味道浑厚的茶叶。

Ella/Namunukula：种植园位于Namunukula的山坡上，这个地区出产的茶叶口味适中，但在生长季节有一种淡淡的香气。

Bandarawela/Poonagala：这里海拔较高，气候温凉，出产味道清淡的茶叶，这与从各个山口吹来的风有极大的关系。

Haputale： 这里是中部山丘的边缘，如果你运气好，可以看到在大海边生长出来的各种各样Uva风味的叶子浑圆的茶叶。

Koslanda/Haldumulla：这里属于中部山丘的脚下，茶叶生长在低坡上，茶叶味道浓厚。

Uda Pussellawa

它位于Uva的边缘，通向Nuwara Wliya的地方，这里和Uva一样受东北季风的影响，这里有2个区域种植茶叶。

Maturata：出产的茶叶虽然不象周边地区的茶叶那么鲜美，但味道醇厚，妙不可言。

Ragala/Halgranoya：这里的茶叶口味适中，有玫瑰的香味。

Kandy

Kandy是斯里兰卡第一个种植茶叶的地区，种植园位于海拔2000-4000英尺的地方。这里的种植园出产的茶叶被称为Mid Country，以味道醇厚浓烈闻名，茶水味道重，颜色深。

Pussellawa/Hewaheta：这里是一系列的丘陵，山谷不手强烈的季风雨的影响，在东方季风的影响下，获得了一种香味，茶水颜色深，味道浓。

Matale：位于Kandy的边缘，终年出产颜色深、味道重的茶叶。

Dimbula

这也许是斯里兰卡茶叶中最有名的名字，因为这是19世界70年代茶叶在斯里兰卡取代咖啡后首批种植茶叶的地区之一。海拔在3500-5000英尺内，西南季风降雨对于这里的茶叶质量影响比较大，1月-3月的干冷天气在不同山谷之间引起不同变化。

Hatton/Dickoya：该地区位于山脚下，由于茶园地势较低，因此茶水味道十足。

Bogawantalawa：这里茶树葱郁，一年到头出产各种香茶，被称为黄金山谷。

Upcot/Maskeliya：位于亚当峰脚下的区域，位于该区域边缘的upcot出产一批具有玫瑰香味的茶叶。

Patana/Kotagala：多数种植园在5000英尺以上，较凉爽的气候，使茶叶具有Dimbula产区茶叶的特点，茶味浓郁，香味醇厚。

Nanu Oya/Lindula/Talawakelle：这里的茶叶具有完整叶子和自身特点，靠近Nuwara Eliya的产区的茶叶茶水比较淡，但香味比较浓。

Agarapatne：山谷位置靠东，非常适合生产特殊的斯里兰卡茶叶。

Punduloya：这里茶叶更为清淡，玫瑰味更浓，低坡的气味比山上高，所以茶叶也更浓厚。

Ramboda：这里有壮观的山地景色和叹为观止的瀑布，出产的茶叶能够沁人心脾。

Ruhuna

由于具有独特的土壤条件，海拔在海平面到2000英尺范围内，南方出产的茶叶叶子是黑色的，味道厚重，这就是他们特殊的外观和味道。这里的茶叶产品是由漂亮的整叶茶与从生长在肥沃的土壤条件下的各种茶树上采摘下的诱人的金色和银色茶尖混合配制成的，最适合那些喜欢浓厚香甜的人们，加牛奶或不叫牛奶都可以。

Ratnapura/Balangoda：南部的Sinharaja森林保护区为这里提供一个适宜的环境，对茶树造成很大破坏的地区性西南季风被这里的森林地带挡住了，这里出产的茶叶颜色鲜亮，大部分出口至欧洲国家。

Deniyaya：这里出产的茶叶比低海拔生长的传统茶叶要清淡一些，茶水也要更鲜亮一些。

Matara：是以茶叶生产闻名的另一个地区，几乎在海平面上，附近山上凉爽的泉水和Niwala河使得这里的种植园土壤肥沃。

Galle：这里出产的茶叶主要在西方和中东市场受到欢迎，从14世纪初以来，Galle一直是一个主要的停泊港，地处战略位置的航海信道上。

斯里兰卡茶叶的等级

大多数工厂都用正统的制造工艺生产茶叶，这样生产出的茶叶叶子大小不一，再经过筛选形成不同的风格。茶叶产品从如橙白毫（Orange Pekoe）这样的大叶子茶道如花白毫(Flowery Pekoes)这样的半叶子茶和标准的BOP、BOP碎茶及茶叶末等级的茶都有。当地也有一些创新，如用手从选出的茶树上摘嫩芽，而不是传统手法的采摘两片叶子和一个嫩芽，用专门方法制造市场上最受欢迎的斯里兰卡茶叶中的顶级产品金尖（Golden Tips）和银尖（Silver Tips）。

注：图片来源于网络二：斯里兰卡属于什么茶种类

1.锡兰红茶、

2.宝石、3.香料4.SIDDHALEPA护身油、

5.象粪纸笔记本、6.斯里兰卡面具、

7.牛皮制品. 在斯里8.手工艺品有木雕、

9.编织品、10.陶瓷器和金属制品,

三：斯里兰卡属于什么茶系列

“人生是一杯茶，品得出苦涩，也品得出恬淡。”，喜欢喝茶的人都知道，茶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶6大类，然而许多人却不知道在全球茶类消费中，红茶一类占据了70%，尤其是欧洲人对红茶情有独钟。

红茶属于全发酵茶类，因为冲泡后具有叶红、汤红、底红“三红”特征而得名。中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶，以及斯里兰卡的锡兰高地红茶，在世界上享有很高的声誉，被称为世界四大红茶。今天我们重点来聊一聊斯里兰卡的锡兰高地红茶。

斯里兰卡锡兰茶并非土生土长

斯里兰卡是一个位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，大部分是僧伽罗族人，占斯里兰卡总人口的73.4%。斯里兰卡距离印度很近，在英国人殖民统治之前，斯里兰卡人是没有种植茶叶的习俗，也没有饮茶的习惯。

斯里兰卡红茶的种植始于1867年，由英国人杰姆·泰勒(James Taylar)从印度引种而来，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，由于那些年咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡园遭到了毁灭性的打击，渐渐地改种为茶叶，因斯里兰卡旧名为锡兰，大部分茶叶种植在高原上，所以统称为锡兰高地红茶。

未曾想到，随着时间的推移，斯里兰卡红茶业得到蓬勃发展，1998年茶叶总产量达28.0万吨，仅次于中国和印度，居世界第3位。

锡兰高地红茶蜚声世界

斯⾥兰卡位于⾚道热带地区，全年⾼温，年平均⽓温28℃，⾼海拔地区昼夜温差达10℃以上，雨量充沛，年平均降⽔量1283～3321毫⽶左右，而且⼟壤肥沃呈酸性，这些得天独厚的地理环境，成为茶叶生长的天堂。

锡兰红茶的种植基地仅限于岛国常年云雾缭绕的中央⾼地和南部低地，无任何污染，也无需打药，也不用施化肥，因此被称为“世界上最干净的红茶”和“献给世界的礼物”，销往世界160多个国家和地区。现在斯里兰卡的茶叶出口量占国际出口总量的21%，居世界第一。

锡兰红茶的分类

在一些人印象中，锡兰红茶是高品质红茶的代名词，实际上，锡兰红茶品质也有高低之分，不同产区，其品质和口感差别大，而且饮用方法有所不同。

1、按海拔⾼低分类

按锡兰红茶⽣长的海拔⾼低分为高、中、低三⼤类，其中1200⽶以上的为⾼地茶，600～1200⽶的为中段茶，600⽶以下就是低地茶。

高地红茶平均气温较低，湿度大，常年云雾环绕如同仙境，这里生产的红茶最为香醇浓厚，有着特殊的质感，品质最为优异，是难得的上品，泡出的茶汤香气袭人，色泽清亮金黄。

中海拔种植区域产出的红茶非常适合用于制作混合茶，因产地不同色调非常丰富，泡出的茶汤有玫瑰粉红、橘红、铜红等等。而低海拔种植区域的南部省份，土壤肥沃气温温暖，红茶口感醇厚独特。

2、按产区分类

斯里兰卡有7个主要红茶产区，各产区因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同的特色。其中以乌瓦茶最为著名。

① 乌沃茶（Uva）

乌沃位于斯里兰卡中部，海拔3000至5000英尺。乌沃茶是最著名的锡兰高地红茶，斯里兰卡几乎所有知名品牌的红茶，都是采用这个地区的茶叶来做拼配。每年7～9月采摘，乌沃茶泡出来的茶汤橙红清亮，茶面环有金黄光圈，具有独特的甜味和木材的香气。

② 努沃勒埃利耶茶（Nuwara Eliya）

努沃勒埃利耶茶也是属于高地茶，位于康提东南，平均海拔在1,868米（6240英尺），为最高海拔产区，同时也是斯里兰卡避暑胜地。受西南季风影响，茶叶采摘最佳时机为每年1～3月份，此产区红茶特点是茶汤清淡，味道清香，口感有点接近绿茶，以纯茶饮用最佳。

③ 康提茶（Kandy）

康提是斯里兰卡16世纪旧都，是斯里兰卡第二大城市，斯里兰卡茶产业最初的发源地，海拔在650～1300米(2000-4000英尺)，属于中等海拔的地区。这里生产的红茶茶汤为古朴的红铜色，花香明显，虽口感不如乌瓦茶浓厚，但茶香与奶茶交融后，表现不俗，仍不失为一款好茶。

④乌达普瑟拉瓦茶（Uda Pussellawa）

该产区位于海拔在950～ 1600m (3000-5000英尺)，最佳采茶时间为 6～9月份，茶汤颜色比较深，并且伴随有金黄色光圈，有铃兰的芳香，略苦有回甘。

⑤ 丁布拉茶（Dimbula）

位于海拔1100～ 1600米(3500-5000英尺)山坡地区，地形随海拔高度变化很大，属于高地红茶，每年1～3月为最佳采摘茶叶时期，红茶特点具有鲜花的香气，茶汤较清淡，入口甘醇。

⑥ 鲁乎纳茶（Ruhuna）

最高海拔600米（2000英尺），属于中低海拔产区，茶叶茶汤颜色较深，味道醇厚。

⑦ 萨博拉格慕瓦茶（Sabaragamuwa）

该产区最高海拔800米（2500英尺），茶汤整体呈深黄褐色，略带微红。

购买锡兰红茶的注意事项：

锡兰红茶通常以碎茶为主，一些假冒仿制品乘虚而入，使消费者难以分辨。所以我们购买时首先要认准标签上的持剑狮王标志，长方形标签上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，意思是质量标志。

商标上还会显示产区，“CeylonUVA”表示锡兰高地乌沃茶，“CeylonDIMbula”则是锡兰丁布拉茶，这些才是纯正的锡兰红茶，是品质的象征以及表示来自原产地。

各产地口味和调制方法不同。乌沃茶适合制成奶茶或与其它茶叶拼配饮用；努沃勒埃利耶茶特别适合用于冰茶或柠檬茶；丁布拉茶除了适合制作冰红茶，还可加入薄荷等香料制作风味红茶。

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