威宁乌撒烤茶是一款非常受欢迎的特色茶品，其来源于贵州省威宁县境内的乌撒村。这种烤茶的颜色呈深褐色，口感丰富，有浓郁的香气和甘甜的味道，受到了广大茶爱好者的喜爱。不仅如此，威宁乌撒烤茶还有一些不容忽视的功效，如能够帮助消化、清热解毒、减肥健身等，备受人们青睐。

一：威宁乌撒烤茶介绍

围炉煮茶是贵州的地方特色。火遍全网的“围炉煮茶”对于贵州人，尤其是黔西北一带的人来说大概是最不陌生的了。作为非物质文化遗产的乌撒烤茶，就是一种历史悠久且极具地方特色和民族风情的“围炉煮茶”。

先在炉火上把泡茶用的砂质小罐烤热，随后抓一把茶叶投入茶罐中烤香，随即注入沸水泡茶。泡茶的过程中，炉火上总会放着几个洋芋，茶泡好时，洋芋也基本熟了。围炉而坐的人们喝茶烤茶、吃着洋芋，聊着大天，好不惬意，这氛围感那也是十足的。

围炉煮茶的注意事项。

围炉煮茶最好的是山泉水，还有人会收集花瓣上的雪水，煮出的茶水别有一番风味。怎么煮也有讲究，现在我们喝茶用的是冲泡的方法，而在古代会把茶团和葱姜薄荷放在一起煮，有时还加上盐。

最后是对炭火和火候、火炉有讲究，最好用荔枝木、龙眼木，然后搭配小火慢慢熬煮，一边聊一边等茶煮好，等到沸腾两次后把水取出一瓢放置一边，待第三次沸腾时加入，最后就可以开喝了。

二：贵州乌撒烤茶茶业有限公司

介绍部分品牌。 分别是“威宁洋芋”（威宁县马铃薯协会）、“威宁冰心苹果”（威宁乌蒙绿色产业有限公司）、“可渡河系列苦荞茶”（威宁县东方神谷有限责任公司）、“乌撒烤茶”（威宁县香炉山茶园）；“南方薯宝牌马铃薯”（威宁县南方马铃薯专业合作社）、“百里草海牌苦荞系列”（贵州威宁爱心培食品有限公司）、“宏福堂威宁党参”（贵州宏福堂道地药材有限公司）。

三：贵州乌撒烤茶

“水涨茶罐辣，副茶当好茶；千年乌撒罐，一朝名天下”——毕节市有着得天独厚的茶叶种植条件，还拥有3000多年历史的彝族乌撒烤茶文化。

乌撒烤茶

乌撒是毕节市威宁彝族回族苗族自治县古称，位于贵州西部边陲，是贵州省面积最大的民族自治县，其中以彝族居多。“烤茶”是乌撒先民的一种原始饮茶方式，源于古夜郎时代，是威宁独具特色的民族民间茶文化。

乌撒烤茶的制作工艺及品饮方式堪称“茶文化的活化石”，“烤”字是乌撒烤茶的灵魂，这是一种不同于泡茶的味道和感觉。“乌撒烤茶”采用草海湖畔的无公害生态茶为原料，将陶罐放在火炉上烤热，放入茶叶，不停抖动，烘出茶香，再倒入沸水慢煮，待泡沫散去，带着浓郁高原醇香的乌撒烤茶就完成了。这种烤茶既有古朴的“豆香”，又具有绿茶的甘醇，饮之解渴醒脑、闻之提神补气。

乌撒烤茶

恰逢春日，茶叶飘香，不如说走就走，到毕节来一次乌撒烤茶文化体验之旅。

乌撒烤茶文化之旅：贵阳市——威宁县炉山茶园——威宁草海——威宁黔韵紫海——威宁百草坪——板底乡板底彝族村寨

炉山茶园

乌蒙山脉的威宁，茶树种植基地平均海拔在2200米以上，最高种植海拔2279米，是“世界最高海拔茶园”。威宁香炉山是乌撒文化重要的一部分，闻名遐迩的“烤茶”茶叶就出自于香炉山茶园里。

春日采茶

威宁草海

威宁草海是中国著名三大高原湖泊(草海、滇池，青海湖)之一、贵州最大的高原天然淡水湖泊、世界十大观鸟基地，有"高原明珠"、"鸟类王国"等美誉。是世界人禽共生、和谐相处的十大候鸟活动场地之一，是冬春观鸟，夏秋避暑的最佳选择地。

国家级自然保护区草海 图摄/周天贵

草海之美，水面广阔，环海峰峦逶迤曲折，远近高低，层叠有次。暮春时节，草海周围还开放着大面积杜鹃花，美不胜收。

威宁黔韵紫海

每到三月底、四月，威宁黔韵紫海近千万株郁金香便开始绽放，进入最佳观赏季。

威宁黔韵紫海 图源/威宁黔韵紫海

威宁百草坪

百草坪，享有“南方草原”之称，既有“乌蒙磅礴”的雄浑大气，也有柔婉多情的一面。丽日晴空下的百草坪静谧且悠远，各种野草野花妖羞地展示着独有的美丽。草原上，星星点点的牛羊点缀其间，“天苍苍，野茫茫”的诗情画意尽现。

百草坪 图源/威宁发布

板底彝族村寨

板底彝族风情寨位于板底乡板底村，是贵州彝族文化重要传承和展示区，彝族同胞占了该乡人口的95%，民族风情浓郁，文化底蕴深厚，村民纯朴热情、能歌善舞。板底彝族村寨较为完整地保存了丰富且独具特色的民族民间文化，被称为“撮泰吉之乡”。此外，这里拥有“月琴之乡”美称，是贵州知名的“民族特色村寨”。

撮太吉表演 图摄/陈劲松

春日到毕节，去香炉山采茶，去草海观鸟，去黔韵紫海看花，去百草坪体验乌蒙磅礴的大气，去板底彝族村寨欣赏“撮泰吉”，追寻远古文明，然后和当地老乡一起坐下来，品一杯浓郁醇香的乌撒烤茶，畅享春天的悠然自得。

四：乌撒烤茶属于什么茶类

Chinese tea 是中国的茶，yu zang 应该是个牌子之类的