熟普洱茶的味色、香气、滋味，都有一定的讲究。普洱茶的香气是茶叶本身的香气，而滋味则是后期转化的结果。所以，我们在选购普洱茶时，首先要看的就是它的滋味。那么，什么样的滋味才是好的呢？下面我们一起来看看吧。一般来说，好的普洱茶滋味应该是淡雅的，清香的，甘甜的，醇厚的的，回甘持久的。但是，也有一些茶友认为，好的普洱茶滋味应该是苦涩的，涩味是一种不好的味道，所以他们不喜欢喝普洱茶。

1、熟茶的口感怎么形容？

一、润

一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的，在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤，也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。

二、甜

甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了，茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味。

并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道，这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显。

三、厚

当普洱熟茶的茶汤滑进口腔，你感受到的浓厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时，溶于水中物质成份较多，在口感上就会有这样的表现。

四、滑

普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

五、纯

普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛，以及茶叶原料是否卫生、无杂质。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味，就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受。

2、为何存放得当的普洱熟茶有咸味的感觉，我是做了十几年茶叶的人，别说我胡说？

您所说的咸味儿是闻着明显还是喝时明显先区分一下，正常来说普洱茶渥堆后都会产生茶碱的气味，闻起来很像是咸鱼的味道，但喝起来应该没有，而且随着时间的陈化，味道会越来越少，喝的时候有的话，如果不是在储存过程中吸收了杂味，那就要考虑一下在渥堆工艺处理方的问题。

3、熟普洱茶为什么没香味了？优质回答1：

1.仓储原因

这个是很常见的茶饼放的香气尽失的一大原因。一种情况是露天存放：不管是什么香味物质只要你长期露天打开存放，而且再有些日晒到，香味物质是散发得更快。特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去，直接就扔茶桌上，茶叶失香这个情况会更为明显。针对这种情况那一饼的香味你只能是期待高温激发下，能冲泡出茶叶的香气，一般来说味道反倒不会受到太大影响。

另一种情况是普洱茶长期在高温通风环境下，导致茶香散溢。

建议：开过的普洱茶拿绵纸包回好，最好外面加层存茶袋；注意茶仓的通风情况下，定期通风就行。

2.醒茶原因

这个情况一般发生在大仓茶，特别是很多茶友网上买茶，发现茶味不显的，往往是没有进行醒茶。茶叶还处于仓储状态下至今品饮，就会觉得茶香不显茶味欠缺，但这个情况只需要醒下茶就可以，让茶叶从沉睡状态下苏醒。

建议：醒茶，把普洱茶拆块，放在一个洁净避光无异味的容器内，放一周到两周即可。

3.茶叶本身是经过提香等工艺的

这种情况就不用看了，没救的，因为你一开始闻茶会很香，但是越放茶香越淡，而且基本这种工艺下的茶你放下去也没什么意义的，好似滇绿普洱就是这样。杀青和干燥这两个工艺都采用与普洱茶不同的工艺，所以往往这种茶会比真正的普洱茶还香。

建议：这样的茶还是尽早喝了吧！如果是滇绿的话，正常饮用是没事的，只是越放越差。

4.冲泡方式问题

冲泡方式问题一般来说不会出现连香气都冲不出的情况，只是会出现你能把茶叶的水平表现得多少分罢了。只要按足投茶量，水温恰当，再不济你也会冲泡出60分，香味也会飘逸出来。如果想要茶叶香味更显，首先水温一定要够，这点我不过多描述，前面有说过的，记住生茶转，熟茶柔这几个诀窍就行。就是生茶你要茶随水转，激荡起茶的香味，熟茶就要柔，定点注水，平缓上升。这样泡出来的茶基本不会太差。还有冲泡时雨天对香气也会造成一些影响，这点只能更考验冲茶者的技术。

建议：水温恰当，多冲泡，练习冲泡技巧

优质回答2：

1、仓储原因

保存得不够密封，普洱茶在收藏的时候，需要相对程度的密封，不能敞开保存，而且茶叶不能阳光照射或者灯光长期照射，这样会使得茶香快速流失，越久越没有茶味。

2、茶叶受潮

茶叶受潮有可能是保存的环境潮湿，或者不够密封保存，使得茶叶和空气中的水分反应，茶叶变味或者变淡。还有一种是茶叶制作工艺不严苛，导致茶叶内部的水分没有充分的干燥，使得茶叶在后期保存的时候发霉变质，茶味自然就变怪异或者没有味道。

3、茶叶的原料劣质或者制作工艺有缺陷

使用劣质的茶叶原料以次充好，这种劣质的原料让茶叶后期转化无法保证，或者有些茶厂在新茶制作的时候，使用低温炒香等手法，让新制作的普洱茶香气高扬，茶底肥壮，给人“好茶”的感觉，但是没有优良工艺的普洱茶在后期保存，香气越来越弱，转化不及预期。

优质回答3：

熟普洱茶在发酵的过程中，香味慢慢的沉淀，变成了特有的味道

4、熟普洱茶喝起来有木材味正常？优质回答1：

我的答案是，熟普洱茶喝起来有木材味是正常的！这是熟普洱发酵过程中产生的特殊的茶的味道！越是发酵好的熟普洱越是木材味道越重！这也是证明熟普洱茶的品质的味道，品质好的会有木材味道，品质差的就不会有这样的木材味道！

优质回答2：

正常，只是不是好普洱，上好的普洱茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。

稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。

大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。

心素堂

优质回答3：

原料比较老的普洱茶就会有木材的味道，这个味道是木质化老梗散发出来的。

5、普洱茶有酱香味吗？优质回答1：

普洱茶没有酱香味，有其他味道的。

1、清香味

这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。

茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

2、毫香味

这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。

3、鲜爽型花香

花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。

4、甜醇型花香

此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。

5、柔和型花香

此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶(生茶)中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了

与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。

6、糖香

糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有

优质回答2：

普洱茶有熟普洱和生普洱之分，熟普洱是发酵茶，有酱香味

优质回答3：

普洱茶没有酱油味，但是有一点生普的味道。