老白茶的等级区分有：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、生坑、熟坑、冰岛、寿眉、水仙、大红袍。这些都是我们日常生活中比较常见的茶叶品种，也是大家经、白牡丹、寿眉、贡眉、生坑、熟坑、冰岛、寿眉、水仙、大红袍。

可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。1、极品-白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。2、上乘佳品-白牡丹白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。3、上品-贡眉贡眉其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。

白茶牡丹有四个等级，可以分为白牡丹茶王、特级白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶。白牡丹茶王是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制作而成，这种茶叶色泽灰绿，口感醇厚清甜，汤色杏黄透彻。特级白牡丹茶色泽为灰绿，白毫显盛，没有老梗，口感清甜纯爽。

一级白牡丹茶色泽为灰绿或暗绿。香气清鲜，口感很甜，汤色浅黄。二级白牡丹茶外形部分芽叶连枝色泽暗绿，口感有一些甘涩，汤色深黄稍明亮。

第一等级：白毫银针。第二等级：白牡丹。第三等级：贡眉、寿眉。第四等级：新工艺白茶。白毫银针又被称为“银针白毫”，是白茶中的极品茶叶，它的原料是选自白茶叶的芽头，由于茶芽头外观呈现饱满，身披白霜，像一支银针似的挺立着，因此就得名白毫银针。白牡丹选自白茶叶的一芽一、二叶制成，茶身是绿中带白，芽头呈现出花朵型，经过沸水冲泡后，绿叶仍拖着嫩芽，出现含苞待放之势。

采茶叶的等级划分？

按茶的质量级别分类茶叶不同，级别也不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级茶还细分为特一、特二、特三等，普洱散茶分为特级、一级、二级等十级，共11个级别，级别不同，品质各有差异，一般级别会印在相应的茶叶外包装上，方便消费者辨别。

同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级;珍眉一级、二级等。

外销眉茶为便于洽谈订货，常以一定号码表示花色等级。

茶叶的等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等。

其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。等级只是评价此茶的外形及外形单片含量，并不是影响茶的口感

看茶干整体，条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下，个体条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

特级，芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%

一级，芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%，二级，一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。

具体还得是看什么茶匹配的等级都是不一样的，并不能说等级差的茶就不好喝。

通常茶叶采摘有分一芽一叶，一芽二、三叶，一芽三、四叶不等。

按采摘时间分或者叶片部位分。

茶叶采摘应该是一叶一心好一点！

按时间分，明前茶，清明后茶。

茶叶采摘分级，按照老嫩分芽茶或者采摘时间分。