大红袍是一种有着悠久历史和文化底蕴的名茶，被誉为“岩茶之王”。它生长于中国福建武夷山一带，以其独特的茶树品种和地理环境而著称，被认为是茶事文化中的珍品。在茶事春秋中，大红袍的传承和品味历久弥新，成为茶爱好者们品尝和研究的重要内容。今天，让我们一起探索大红袍的过去、现在和未来。

为什么喝大红袍有被锁喉的感觉为什么有些茶喝过后会喉头变紧，也就是我们常说锁喉感。造成这一感觉的原因可以为分为三种，一是茶做坏了，二是没有褪火的中高火茶，三是自身上火了。第一类原因的：可能是岩茶做青不到位，焙火失水准。

武夷山有句老话“做青三年，焙火十年”。意思是学做青三年可能就可以了，要学焙火，至少需要花十年功夫。

岩茶焙火原则：宜缓不宜急，宜轻不宜重。要文火慢炖，多次复焙才能达到更高的品质。若是小年轻心性不定，着急，精制时用大火烘焙岩茶，把茶烤焦了，这类茶，喝完同样会出现锁喉的情况。

第二原因是中高火岩茶，没褪火，或者火没有褪干净。岩茶火没褪，冲泡后，在盖子上能闻到明显的烟火气。喝完以后，喉咙收紧，还会感觉到火气，喉咙处烟火味明显。

第三种上火的情况，纯粹就是个人问题。比如我们上火的时候喝岩茶，那这锁喉的感觉非常明显。