泡一杯茶一般用几颗茶叶。2、茶叶泡好后,放入保温杯中,倒入开水,盖上盖子,静置10分钟左右。这样可以让茶叶充分吸收水分,保持茶叶的香气。如果没有保温杯,就用热水壶也可以。3、将茶叶倒入杯中,用沸水冲泡即可。4、茶叶泡好后,可以放入冰箱冷藏一段时间,然后饮用。这样可以让茶叶的香味更浓郁,口感更好。5、每天早上起床后,空腹喝一杯淡盐水,可以清理肠道,促进肠胃蠕动,排出宿便,减少脂肪堆积。
喝茶,能让人平心静气,也能让人变得成熟睿智。然而,随着时代的发展,喜欢的人越来越低龄化,茶友也从曾经的老者开始向年轻人蔓延。伴随燥热夏天的来临,也有更多人放弃冷饮,选择茶水。
只是,很多人在泡茶水总会纠结茶叶该放多少。很多时候,茶友都是随手抓一撮茶叶放入杯子,而后拿开水浇灌,三两分钟便开始饮用。
当然,这个一撮对于资深茶客来说,可多可少,最后都会是刚刚好的状态;对于新手来说,这个“一撮”就不好把握了,茶叶不是多了就是少了,导致茶水太淡或者太浓,好好一杯茶硬是成了悲剧。
到底该放多少茶叶好呢?记住这两个小技巧,泡出一杯好茶不是问题。
比例泡茶法
怎么还用到“比例”测量了呢?新茶客可以暂且这样理解。这是依照泡茶器具的容量来衡量茶叶放入比例的方法,如果家里有小电子秤,可以派上用场。
不管你是喜欢盖碗茶、玻璃杯泡茶,还是带着沉稳气息的紫砂壶泡茶,都有一定的容量。依照科学泡茶标准,50毫升开水搭配1克茶叶,也就是50:1,这样冲泡出来的茶汤不浓不淡,适合大众人的口味。
但有一个问题需要注意,我国六大茶类的制作工艺以及茶叶形态不尽相同,在实际操作过程中需要灵活运用这个方法。
比如,绿茶和黄茶,可以按照50:1的冲泡比例,没有问题,150毫升的水,放入3克,即可冲出美味好茶;乌龙茶也按照150毫升水的话,则需要7到8克茶叶;而红茶则需要放入4到5克茶叶;黑茶需要放入8到10克茶叶;至于白茶,不能低于7克。
按照这个对照比例,不管你喜欢什么茶,都能泡出好味道。
当然,这样的电子秤不是每个人都恰好准备的。为了喝杯茶这样称来称去的,确实麻烦了些,那就换个方式,根据体积确定茶叶量,也能泡出一杯好茶。
体积泡茶法
这个泡茶方法,顾名思义,看茶叶与在杯中所占的体积,操作简单,很适合新手。不过,这个方法也要对六大茶类进行简单分类,才能享受喝茶的惬意。
绿茶和黄茶,以鲜嫩为主,没经过发酵或者只是轻微发酵,茶汤浸出速度快,内含的营养成分基本都在第一泡和第二泡中,所以可采取相同的方法,比如用盖碗,茶叶的量能覆盖碗底即可。
乌龙茶比较麻烦,内部也是要进行分类的。比如像铁观音这种球形乌龙茶,茶叶的量能覆盖盖碗的碗底即可;遇上大红袍这样的条索形乌龙茶,本身蓬松,体积占比较大,茶叶的量则需要占据盖碗的三分之一左右,如果茶叶过少,茶汤索然无味,影响茶水品鉴和饮用。
红茶,也是相对麻烦的茶类,要区分大叶种和小叶种,还要区分茶叶是螺状、条索形,抑或切碎的工夫茶。
如果是螺状红茶,能覆盖盖碗碗底即可;如果是大叶种条索形红茶,茶叶量要占盖碗的五分之一;如果是工夫红碎茶,由于浸出迅速,不耐泡,一般情况下覆盖碗底即可,具体可根据个人喜好增减茶叶量。
紧压茶,包括白茶、黑茶和普洱茶等,茶叶量占盖碗的五分之一即可。当然,具体可根据个人喜好,或浓或淡酌情增减茶叶量。需要注意的是,紧压茶大都耐泡,冲泡时出汤要迅速,记得沥干茶汤,以延长冲泡次数。
这两个小技巧,随便哪个任你选,泡出一杯好茶,清凉整个夏天,何乐而不为呢?