小编是第一次来杭州，除了游览美景，自然也不能少了西湖龙井茶的相伴。于是，在当地朋友的帮忙和介绍下，查阅了大量资料后，决定只用一天时间，凭借着一张地图，以边玩边喝茶的心态，开始一段天堂的寻茶之旅。

第一站：早晨 杭州的平民西湖龙井茶客

在和阮浩耕老师闲聊时，他就一再推荐我们一定要去杭州的西湖龙井平民茶座看看， “每天早上，吴山公园、花港观鱼等西湖周围都有很多平民茶座，一块钱可以从早喝到晚，那就是最真实的杭州西湖龙井茶客生活。”

西湖龙井平民茶座的客人大都是老杭州人，他们习惯每天一大早到西湖边锻炼身体、喝喝西湖龙井茶。去年7月钱江晚报《一块钱早茶要没了花港茶室的“老茶客”急了》一文引起老杭州人的关注，在大家的呼吁和共同努力下，如今，杭州还有8处“1元早茶”可以满足老杭州人的需要。这一看似普通的事件，也从一个侧面反映了西湖龙井平民茶座在杭州人心目中占据了多么重要的地位。

每天早上6点半到8点半，就陆续有杭州人来虎跑茶室喝“市民早茶”，每人每月60元，平时零买则是每杯3元，西湖龙井茶室统一提供茶杯、西湖龙井茶叶，谢绝自带暖水瓶、茶叶。另外，还有翠雨厅西湖龙井茶室、太子湾天缘台西湖龙井茶室、逍遥轩西湖龙井茶室、植物园西湖龙井茶室、凤凰山西湖龙井茶室、六和塔西湖龙井茶室，这些大都要自备茶杯、茶叶，价格1元。如果选择在吴山公园喝西湖龙井，则可以从天蒙蒙亮喝到太阳西下，自备茶叶和杯子的，只要5角钱。

习惯在衡山路或新天地泡吧的上海小资们，或许对这种略显简陋的茶室不会有太大兴趣。大概只有同样生于天府的成都人能够理解杭州人，一壶龙井，一袋瓜子，一天的时间，老杭州人的生活简单、纯粹却丝毫不失情调，你不得不承认这是一个骨子里还流淌着南宋贵族遗风的城市。

第二站：上午 中国茶叶博物馆

位于杭州城内的中国茶叶博物馆是国内唯一一家以茶为专题的国家级博物馆，一条以茶为主的旅游线路上自然不能少了它，而且有朋友也极力和我推荐，只要是真心喜欢茶的人，就一定要去那看看。于是，喝过平民早茶，我们决定去中国茶叶博物馆参观。

博物馆就坐落于西湖龙井茶乡腹地，倚山而筑，背倚吉庆山，面对五老峰，东毗新西湖，四周茶园簇拥，举目四望，粉墙、黛瓦、绿树与逶迤连绵、碧绿青翠的茶园相映成趣。“中国茶叶博物馆”几个大字几乎被郁郁的爬藤植物完全遮盖了。

走进陈列大楼的序厅，顿时被淙淙水声吸引，只见一面水幕从十米高处徐徐而下，一潮春水浸润着偌大一个绿色的“茶”字，显得格外清亮醒目，真是“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。水幕之下，假山盐景郁郁葱葱。这动静结合的设计，象征着中华茶文化之源远流长，诠释了茶与水、自然与人的亲和关系，突出了展览的主题。博物馆主体由几组错落有致的建筑组成，以花廊、曲径、假山、池沼、水榭等相勾连，营造出富有江南园林的独特韵味和淳朴清新、回归自然的田园风光。

怀着一种好奇而惊喜的心理，我们开始了博物馆的参观之旅，整个博物馆分为茶史厅、茶萃厅、茶事厅、茶具厅、茶俗厅、茶缘厅六个部分，主要通过图片、实物、文物和电子讲解的形式多方位、多层次、立体地展示出中国茶文化的无穷魅力。现场还有一个由四个木制揉捻桶组成的大型揉捻设备，游客们可以亲自尝试一下摇动揉捻机的感觉，许多人都跃跃欲试，毕竟这样近距离感受做茶的机会太难得了。

第三站：中午喝西湖龙井新茶，享农家乐

从茶博物馆参观出来，已快临近中午，周围的茶馆和饭庄已经人满为患，于是我们决定继续步行上山，到不远处的龙井村去，体验一下被杭州人津津乐道的西湖龙井农家乐。

正值中午最热的时候，但西湖景区的植被保护得非常好，一路绿树成阴，习习的山风迎面吹来，满眼的绿色一扫步行的暑热和疲劳，如此闲情的散步在城市里是很难享受得到的。当你看到路两边的西湖龙井茶树渐渐多了起来，龙井村标志性的大门就渐渐出现在眼前了。

让我惊讶的是，从龙井村口一直向内绵延几百米，错落的江南特色民居也已经满是吃饭、喝茶、打牌、休憩的人。听朋友说，无论平日里多么忙碌，每到周末杭州人都要到郊外度假，即使车再堵，人再多，他们也乐此不疲，而每年三四月间，西湖龙井春茶的上市更给他们多了一个出行的理由。到农家乐喝西湖龙井新茶，吃农家菜，看西湖龙井茶农现场炒茶，享受一下农家朴实的生活，临走时再带点西湖龙井回家，杭州人早已经把这里当作了自家的后花园。

我们没法像杭州人那样花大把大把的时间享受农家乐，只是简单地吃过午饭，就开始去看西湖龙井茶农炒茶。

村里的西湖龙井茶农就在家门口炒茶，一口锃亮的铁锅，一畚翠绿的西湖龙井芽头倒下，“嗞嗞”声四起，一双皮厚肉粗的大手起起落落，抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，干净利索的手法让不少游人啧啧称赞。不过现在这种现场炒茶已经变成了单纯的秀秀手艺，龙井村茶农手上真正的西湖龙井早已经被固定的客人订走了。很多客人都是在今年直接预订好明年的西湖龙井茶，到了第二年明前茶期间上门拿货，而若客人无法到现场，茶农也会负责将货邮递到手。

作为原产地，龙井村、梅家坞、翁家山一带已经随着“西湖龙井”的美名逐渐被很多爱茶人所熟知，而作为西湖景区的一部分，他们同时也成为杭州人不可缺少的休闲胜地。尽管我们常听到在龙井村已经买不到真正西湖龙井的抱怨，但退一步想，能在这样满目青翠的幽幽院落问，欣赏西湖龙井茶农舞蹈般的炒茶技艺，用一杯清茶，浪费掉一天的时间，对于天性悠闲的杭州人来说，茶好茶坏又何妨。

第四站：下午西湖龙井问茶梅家坞

梅家坞位于西子湖畔的西面，比龙井村离城区更远一些。一路上峰峦起伏，凭窗远眺，一畦畦的茶树呈阶梯状分布，从山脚蜿蜒伸向山坡。阳光透过薄雾撇在茶树上，绿色葱茏，生机盎然。在穿过一个隧道之后，车子停在梅家坞龙井研究所(浙江省军区茶厂)。

数辆观光旅游车有秩序地往返着，访西湖龙井茶品茶之人络绎不绝。随着人流，我们踏进北面一个大厅，一把古色古香一人多高的茶壶矗立在大厅中间，壶把和壶嘴似苍松虬枝，不过是暗红色的，正面一个巨大的“福”字，背面是一首名人的诗，字体流畅，如行云流水，不知怎样烧上去的。旁边有说明，摸上它会降福，游人争相触摸。

我们在一间十分典雅的茶厅内一一落座，对门的墙上挂着当年周恩来总理品杭州龙井茶的照片。主持茶艺的是位姑娘，她给每人浅斟一杯西湖龙井茶水，让大家细细品茗。我端着茶杯，仔细观看，杯中之茶，粗而松弛；西湖龙井茶汤入口，细细品味，却清爽、微苦而又甘甜。我们之中有人便问：“这西湖龙井茶叶是最好的吗?”

茶姑没有马上答话，随即又拿出了三种西湖龙井茶轻轻地放在茶几上。说道：“龙井都是手工炒制，外观呈扁平片状，色为绿中带黄。”每年的清明节到来之时，便是极品龙井茶的采摘季节，俗称“明前西湖龙井茶”。谷雨前采摘的叫“雨前西湖龙井茶”属于中品，谷雨后采摘的叫“雨后西湖龙井茶”属于下品了。明前西湖龙井茶太少，一般人是喝不到的。我们喝的是雨前西湖龙井茶。

喝着“龙井”，我忽然想起一个问题，在梅家坞茶乡，凡下车的地方会有很多茶舍，每个茶舍都写着“龙井问茶”。何为问茶?姑娘滔滔不绝地讲着：“江南人，喝茶不说喝，品茶不言饮，讲究一个‘问’字，这里蕴含的是茶的文化，体现的是人的品位。江南问茶，讲究一闻二品三回味。”姑娘回答着，几位茶姑又将一杯杯沏好的西湖龙井茶，递到我们的跟前，顿时感到一阵浓浓的西湖龙井茶香。姑娘接着说道：“闻，闻之西湖龙井茶香。茶的种类不一，经沸水冲泡，茶针均匀地如花蕾初绽，飘逸出屡屡幽香。这幽香传达给你的是山野一样的清新，历史一样的悠远，诗词一般的浪漫，哲理一般的深沉。品，品之茶性。茶虽属草木，却有人之灵性，与那些心浮气躁、狂妄自大、矫揉造作、斤斤计较、追逐名利之徒不适，又以附庸风雅，炫耀身价者为忌。对善待它的人，它送给你温馨与甘醇；对亵渎它的人，它报之于你的是冷漠和苦涩。三回味，便是体会茶中蕴含的深层次的文化底蕴。每种茶都有它的来历和传说，那些关于茶的诗文，能使人提高乐趣，增加品位，得到美与哲理的启迪，油然而生无限感慨。达到一种精神的极致。问茶至此便会轻轻松松，洒洒脱脱，其情、其心、其识、其艺便没有什么可以替代的了。”

这一番“问茶”虽然不能立刻把我改造得高雅脱俗，但也长了不少知识，相当于听了一堂龙井专题讲座。于是便有人兴致勃勃地想买梅家坞西湖龙井茶了。茶姑们端上来四种西湖龙井茶叶，分别是180元、120元、100元、80元一小筒，一小筒也就二两左右，心里不由得惊叹，龙井真的是不便宜呢。

离开梅家坞，我不由得感叹梅家坞人的商业头脑，他们将西湖龙井茶文化作为发展旅游的内在推动力，以茶旅游推动西湖龙井茶文化的传播，在西湖龙井茶村的问茶、品茶和参观中，我们已亲身感受到浓浓的西湖龙井茶文化。这种西湖龙井茶文化，不仅炒热了茶叶的商机，也带动了杭州旅游业的发展，这才是梅家坞龙井茶真正的味道。

第五站：晚上 杭州“吃”茶馆

第一次体会到杭州的吃茶文化是在南宋古街清河坊的太极茶道茶馆里，古朴的店堂加上伙计们响亮的吆喝，让人不由得要走进去饮一杯西湖龙井茶。杭州人喝茶时不会单纯喝西湖龙井茶而已，店堂一边琳琅满目的小点任你选择，上一点休闲坚果，嘬一口清茶，才能体会到杭州人的“吃茶”乐趣。

杭州的西湖龙井茶馆，可以追溯到南宋时期。偏安江南一隅的小朝廷定都临安(今杭州)，统治阶级追求的安逸生活使杭州这个产茶地的茶馆业随即兴旺起来，马上发展成“处处有茶坊”的壮观景象。今天，杭州坊巷间拥有近千家茶馆，密集度在全国是数一数二的。从星罗棋布般散落在杭州城里的茶馆就可看出杭州人对茶馆的依赖与钟情。就像法国巴黎街边的咖啡店，德国慕尼黑路边的啤酒屋一样，杭州的茶馆也成了所有游人不能错过的体验。门耳、青藤、湖畔居……都是杭州本土很有名的茶馆，在阮老师的推荐下，我们选择了青藤西湖龙井茶馆。

到了青藤西湖龙井茶馆的门口，抬头一看招牌，我还以为是一家时尚咖啡西餐厅。茶馆的装饰有点中西合璧的味道，一色古色古香的木圈椅，搭着方大红缎面的棉椅垫，围廊上挂着几盆吊兰，墙上装饰着几个古朴的瓷器，窗上挂着细竹帘，竹灯笼轻轻晃着，柜台边有棵缠满青藤的树似乎寓意着茶馆名字的由来。这边，两个女孩在中心舞台上弹古筝，小桥、流水、假山，灯光幽幽。另一处，一位民间艺人在安安静静地做陶，周围的人也安安静静地看着，用心感受着陶土的神奇。

来这儿喝西湖龙井茶的人，什么样的都有。情侣们通常会选择角落里那些小桌子，那里灯光柔和，情调风雅；爱茶的人会静坐一隅，就着琴声与西湖喝一杯西湖龙井茶；商务招待的人会选择一问包厢，在茶水的温润中高谈阔论，运筹帷幄。

点单牌上清一色的是茶点，红茶绿茶，花茶米茶，最便宜的也要68元一壶。穿着青灰色长袍的服务生或者白底蓝花斜襟衫的茶艺小姐会为你斟好第一杯茶，留一壶微沸的水在炉上煮着，然后你就可以去茶馆中间的餐台自由选取你想吃的食物，都是一些江南的地道小菜，就像西方的自助餐一样。整整一个下午或一个晚上，美食、美茶与美景的包围甚至会使不熟悉杭州的游客感到无从消受，但只要体验过“吃茶”的乐趣，你又会不自觉地上瘾。

小编觉得，杭州的茶馆和广州的早茶有点像，但无论是环境、茶品还是餐点，杭卅I的西湖龙井茶馆都更精致一些、更时尚一些、也更江南一些。