绿茶是中国六大茶类之一,茶性偏寒,主产与陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地,是采用茶树鲜嫩芽叶,经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。那么,绿茶怎么泡才更好喝?
绿茶要怎么泡才好喝?
冲泡绿茶一般选择茶具透明度好的无盖玻璃杯或白瓷杯,防止茶叶被泡熟失去色泽和损坏滋味,又方便观察茶汤的颜色和茶叶的变化。用热水将茶具烫一遍以清洁茶具,同时达到温杯的效果。
茶叶与水的比例按照1克茶叶用水50-60毫升的比例投入茶杯中,用优质矿泉水泡出的茶水味道更加鲜爽。冲泡的水温控制在80-90摄氏度之间,不宜使用沸水,沸水会将茶叶烫熟,茶叶的滋味不够鲜醇。
绿茶的冲泡方法视茶叶的紧松度分为三种方法:上投法、中投法、下投法。上投法适用于外形紧实的高档绿茶,先准备一杯75-85度间的热水,投入适量绿茶,茶叶慢慢下沉,这样优质绿茶的香气会很大程度地保留下来。
条索较为松散的优质绿茶宜采用中投法,即先注水,再投茶,后注入沸水。下投法则适用于普通的大众茶,先将茶叶放入杯中,注入85度的热水冲泡,这样普通绿茶的口感和香气会充分发挥出来。
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