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茶黄素的功效与作用

茶黄素是茶叶中的酚类物质的氧化产物,茶黄素的功效为调节血脂,保护肝脏,促进消化,抗氧化,能够降低与减缓酒精对身体的伤害,具有抗氧化,清除自由基的能力,同时又可以加速脂肪的分解与新陈代谢,有维持身体平衡的等作用。下面我们一起来了解下吧!

茶黄素的功效与作用

茶黄素的功效与作用有哪些?

茶黄素是由多酚类及其衍生物酶促氧化缩合而来,茶黄素的结构中,除了保持其前提儿茶素A环上的两个酚羟基外,由两个骈环形成的苯骈卓酚酮结构,也具有3个羟基。还有没食子酸酯所带的酚羟基,这些羟基同样具有很强的提供质子的能力。

茶黄素对多种病原真菌也有很强的抑制作用。如在低浓度下(0.5mg/ml)可抑制须发藓菌和红色发藓菌的生长,而EGCG(表儿茶素)在2.5mg/ml高浓度下仍无抑制作用。

另一方面,红茶色素还可以改善人体(特别是中老年人)肠道微生物菌相,维持生理平衡,茶黄素类化合物对肠道细菌有杀灭或抑制作用。从而起到增强肠道免疫功能。

茶黄素类:

茶黄素是茶叶中的酚类物质的氧化产物,其提纯物呈橙黄色针状结晶,熔点237~240℃,易溶于水、甲醇、乙醇、丙醇、正丁醇和乙酸乙酯,难溶于乙醚,不溶于三氯甲烷和苯,茶黄素溶液呈鲜明的橙黄色。

通过对不同厂家生产的普洱茶标准实物样27个和128个市售普洱茶的茶黄素含量分析,结果最低含量为0.09%,最高含量为0.34%,平均含量为0.19±0.066%。

不同级别和不同地区的普洱茶熟茶中,茶黄素含量也存在一定的差异。但总体看,普洱茶中茶黄素的含量较低。

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