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铁观音是绿茶么(铁观音是不是属于绿茶)

铁观音是中国十大名茶之一,应该算是家喻户晓的茶叶,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,深受茶友的喜爱。那么,铁观音是绿茶么?下面,我们一起来看看!

铁观音是不是属于绿茶

铁观音不是绿茶,属于青茶,也称为乌龙茶,是半发酵茶,介于红茶和绿茶之间。由于制作工艺和产地的不同,也分为清香型、浓香型和韵香型,不同香型的铁观音有着不同的特点。

铁观音虽然多为绿色的,但根据制作工艺来看,铁观音其实不是绿茶而是青茶,也称为乌龙茶,属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,是乌龙茶类中的代表名茶。

由于产地和制作工艺的区别,铁观音还分为三种类型,分别是清香型、浓香型、韵香型,每个香型各具特色。

清香型铁观音具有清汤绿水的特点,强调清汤和鲜度;浓香型铁观音的色泽乌暗油润,香气清纯、口感醇厚;韵香型铁观音介于清香和浓香之间,有着清香的鲜度,又有着浓香的醇厚。

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铁观音有几种香型?

1、正味型:正味型分打青和正炒两种做法,打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青,成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、酸香型:酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

3、韵香型:韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

4、浓香型:浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

5、陈香型:陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

因此,铁观音并不属于绿茶,而是属于青茶,也就是常说的乌龙茶,而绿茶有洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等茶叶!