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普洱茶如何醒茶?(普洱茶的醒茶技巧)

一般来讲,在冲泡茶叶的时候,都是需要醒茶,醒茶醒的好,能够让冲泡时茶滋味更好的溢出。普洱茶是比较常见的茶叶,在冲泡普洱茶的时候,作为新手如何醒茶呢?有什么方法与技巧?接下来小编为大家讲解一下。

醒茶的目的

常见的说法之一为:醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,让茶质容易溢出以便于冲泡饮用的过程。

普洱茶如何醒茶?(普洱茶的醒茶技巧)

换成更为科学的表述就是:让茶叶与空气、水分进一步接触,打破原本的稳定状态,排除不良因素,使其性质变得相对活跃,让茶叶内含物质能够稳定析出。

年份越老的普洱茶越需要醒茶,而通过合理的醒茶能够品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。

普洱茶的醒茶技巧

醒茶一般针对的是普洱紧压茶,醒茶的方式一般分为干醒和湿醒。

干醒,方式是通过改变普洱茶的存储方式,让其脱离长期存放的环境。首先将茶饼取出撬开、拆散,也可以每次撬适量,剩下的继续存放。再将散茶放于醒茶罐中,然后在阴凉干燥处放置一段时间。醒茶罐立子建议选择紫砂质或陶质的,透气性比较好,还可以保持罐体内相对稳定的温湿度,醒茶效果比较好。

湿醒,抖音上有段很魔性客家话,滚水烫壶,落茶高冲、刮沫低腮、滚球洗杯、关公巡城、韩信点兵。“滚水烫壶”正是湿醒的第一个步骤,用滚水充分温热茶具后,再投入茶叶,利用茶具的余温让茶叶苏醒,激发茶的香气。

落在实际操作中,究竟是选择干醒还是湿醒,以及醒茶的时间长短,则需要根据普洱茶的生熟、陈化年份、仓储环境来综合考虑,不能一概而论。