冲泡碧螺春，水温最好控制在80~85℃。碧螺春属于未发酵的绿茶，虽说茶叶最大程度上还原了新鲜茶叶的滋味，但质地细嫩且柔软，最佳冲泡水温在80-85度之间，冲泡时，如果水温超过85度以上，会导致茶叶内质中的营养成分被破坏，茶叶叶容易被冲断，茶汤变得浑浊，滋味变得苦涩。

碧螺春一般用什么法冲泡

1. 杯泡法

碧螺春用多少度的水来泡，碧螺春泡茶水温多少度合适

碧螺春冲泡饮用时，首选透明的玻璃茶杯，既能冲泡出美味的茶汤也能在冲泡期间，直接观赏茶叶在水中沉浮的姿态，取出5克碧螺春干茶叶，倒入85度热水进行冲泡，等待1-2分钟就能泡出香气浓郁的茶汤。

2. 盖碗法

碧螺春用多少度的水来泡，碧螺春泡茶水温多少度合适

白瓷盖碗是一种万能茶具，几乎适用于所有茶叶种类，冲泡碧螺春茶叶之前，先用烧开的沸水冲烫茶具，同样取出5克干茶叶，直接将茶叶投入茶具，沿着边缘注入热水，盖上碗盖等待45秒就能闻到茶香，说明茶汤已经泡出。

3. 大壶法

碧螺春用多少度的水来泡，碧螺春泡茶水温多少度合适

碧螺春还能用茶壶进行冲泡，根据自己的冲泡习惯选择合适的茶壶，冲烫后取出10-15克干茶叶，将茶叶投入茶壶并倒入90度热水进行冲泡，注满水盖上盖子，稍微等待就能出汤饮用，而且每次喝完直接加开水闷泡就能继续饮用。

碧螺春的品质特征：

碧螺春四绝：形美、色艳、香浓、味醇。

形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。

香：香气浓郁，清香幽雅。

味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津。

色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。你只知道碧螺春是绿茶，却不知道她具有特殊的花香果味。