普洱茶、白茶、黑茶、陈年铁观音等适合长期收藏，此类茶品均经过一定程度的发酵，且对工艺、原料等均有独特的要求，茶叶本身的性质更稳定，同时，如白茶、普洱茶等，在储存得当的前提下，茶叶内部物质亦会转化，从而使得茶叶更佳饱满，且发生一系列变化，即“越陈越香”。

长期存放的茶，三到五年以上，一般可以称为老茶。

老茶的概念，并是不近年来才有，以往在民间，早就有存老茶治病的传统。

可以长期存放的茶是经得起时间的考验的，耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。

武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。

白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。

普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。

老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。

黑茶适合陈放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化。

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。

像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。

类似的茶叶还有像武夷岩茶大红袍等半发酵茶，这类茶叶只要存放得当，在经过反复焙火，不仅不会变质，还能再存储时间上得到延长。

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